Galletti senza glutine
Ingredienti
- 200 g di farina di riso
- 125 g di amido di mais
- 125 g di fecola di patate
- 50 g di amido di tapioca
- 125 g di zucchero a velo
- 110 g di margarina
- 130 g di latte intero
- 1 pizzico di sale
- 1 pizzico di vanillina
- mezza bustina di lievito per dolci
- 1 uovo (per spennellare)
- zucchero di canna grosso q.b. (per decorare)
Preparazione Galletti senza glutine
La ricetta di questi deliziosi biscottini è molto semplice ed efficace. Puoi utilizzare anche solo farina di riso se vuoi un biscotto più croccante (mi raccomando però, non usare mai la farina di riso integrale perchè il risultato sarà pessimo, te lo garantisco) oppure utilizzare uno dei mix di farine senza glutine che si trovano in commercio.
In una ciotola metti tutte le farine precedentemente setacciate, lo zucchero a velo, la margarina, il latte intero, il sale, la vanillina e il lievito per dolci, quindi impasta il tutto ottenendo un panetto morbido e malleabile.
Stendi la pasta ottenuta ad uno spessore di 5 millimetri e da questa sfoglia ricava tanti rettangoli.
Spennella i vari rettangoli con dell’uovo sbattuto e cospargili si zucchero di canna a grana grossa, poi trasferiscili su di una placca foderata con carta da forno e mettili a cuocere in forno caldo a 180 °C per 13-15 minuti, quindi sfornali e lasciali freddare prima di gustarli con un buon caffè o una tazza di caffelatte!
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Ingredienti
| 200 g di farina di riso | |
| 125 g di amido di mais | |
| 125 g di fecola di patate | |
| 50 g di amido di tapioca | |
| 125 g di zucchero a velo | |
| 110 g di margarina | |
| 130 g di latte intero | |
| 1 pizzico di sale | |
| 1 pizzico di vanillina | |
| mezza bustina di lievito per dolci | |
| 1 uovo (per spennellare) | |
| zucchero di canna grosso q.b. (per decorare) |
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