Gamberoni al forno

I gamberoni al forno sono uno di quei piatti perfetti quando si ha voglia di pesce ma pochissima voglia di stare davanti ai fornelli, perché sono semplicissimi da fare, richiedono poco tempo e poi sono deliziosi! La cosa importante, per ottenere un buon risultato, è scegliere dei gamberoni freschi o surgelati di ottima qualità. Mi raccomando però: se utilizzi dei gamberoni surgelati, falli scongelare completamente prima di utilizzarli, lasciandoli una notte in frigorifero e un’ora almeno fuori dal frigo, in maniera che non siano troppo freddi quando li metterai a cuocere.

Per preparare i gamberoni al forno accendi innanzitutto il forno in modalità statica a 200 °C e mentre il forno si riscalda, sciacqua bene 1 kg di gamberoni sotto acqua corrente fredda in maniera da eliminare eventuali residui dal carapace e dalle zampe, poi mettili in una teglia capiente, che possa contenerli comodamente.

Condisci i gamberoni con un po’ di sale (senza esagerare), un filo di olio di oliva e 10 g di prezzemolo fresco tritato, poi irrorali con il succo spremuto di 1 limone e 100 ml di vino bianco secco. Per finire aggiungi i due spicchi di aglio interi e con la buccia, disponendoli tra i gamberoni.

Non appena il forno avrà raggiunto la temperatura impostata, metti a cuocere i gamberoni per 15-20 minuti al massimo. Il tempo di cottura può variare a seconda della grandezza dei gamberi e anche dal forno, perché ogni forno è diverso e cuoce in maniera differente, perciò il mio consiglio è quello di tenere i gamberoni sotto controllo, in maniera da sfornarli al momento giusto. Ti accorgerai che sono cotti perché il loro colore sarà diverso e saranno comparse delle macchie biancastre sul carapace.

Una volta cotti, sfornali e servili immediatamente, se vuoi, su un letto di insalata e accompagnandoli con spicchi di limone. Buon appetito!

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