Ricetta Gigli alla crema di peperone - La ricetta di Piccole Ricette
Gigli alla crema di peperone

Gigli alla crema di peperone

Extra:
  • Economica
  • Vegetariana

Ingredienti

Preparazione Gigli alla crema di peperone

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Per prima cosa lava e monda i peperoni, elimina i semi interni e i filamenti bianchi, poi tagliali a cubetti piccoli; sbuccia la cipolla e tagliala a fettine sottili, poi metti a bollire l’acqua per la pasta, salandola leggermente.

Fai soffriggere la cipolla in una padella assieme all’olio di oliva e non appena sarà ben appassita unisci i peperoni a cubetti.

Lascia rosolare i peperoni a fuoco vivace per 5 minuti, poi unisci un goccio di acqua calda (quella che hai messo a bollire pr la pasta andrà benissimo), copri con il coperchio e prosegui la cottura per 15 minuti circa.

Nel frattempo fai cuocere la pasta nell’acqua salata in ebollizione per il tempo indicato sulla confezione.

Quando i peperoni saranno cotti, frullali assieme a metà della ricotta stagionata, ottenendo una crema omogenea: assaggiala e se è il caso aggiustala di sale.

Quando la pasta sarà cotta, scolala e condiscila con la crema ai peperoni, facendola saltare in padella per un minuto.

Servi la pasta cospargendola con la ricotta rimanente e buon appetito!

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ValentinaPiccoleRicette

Da autodidatta in cucina sperimento per capire la chimica degli alimenti. Sempre alla ricerca, perché il cibo e la cucina non siano solo scienza, ma soprattutto tempo e memoria. O forse solo perché mi piace mangiare.

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  • 30 min
  • 4 porzioni
  • Difficoltà media
  • 417 Kcal

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Ingredienti

320 g di gigli (o altra pasta corta)
3 peperoni gialli medi
150 g ricotta stagionata grattugiata
1 cipolla
2 cucchiai di olio di oliva
sale q.b.
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