Ingredienti
- 2 sfoglie sottili per lasagne da circa 20 x 15 centimetri
- 150 g di ricotta vaccina soda
- 100 g di spinaci bolliti e tritati
- 60 g di parmigiano reggiano grattugiato
- 1 pizzico di noce moscata grattugiata
- 200 g di sugo di pomodoro pronto
- sale q.b.
Preparazione Girelle ricotta e spinaci
Le girelle ricotta e spinaci sono un primo piatto semplice da realizzare e molto saporito. Le strisce di pasta per lasagne cuoceranno direttamente nel forno e questo ti permetterà di preparare la teglia in anticipo, per cuocerla in forno solo all’ultimo momento. Comodo no?
Occupati innanzitutto del ripieno alla ricotta e spinaci: in una ciotola capiente mescola 150 g di ricotta vaccina assieme a 40 g di parmigiano reggiano grattugiato, 100 g di spinaci bolliti e tritati, un pizzico di noce moscata grattugiata e un generoso pizzico di sale.
Stendi un po’ di composto su ogni sfoglia, poi arrotolale strettamente in modo da ottenere dei salsicciotti stretti, dopodiché taglia i salsicciotti in 3 oppure 6 fette, a seconda che tu voglia le rotelle più o meno alte.
A parte prepara 200 g di sugo di pomodoro, se vuoi, seguendo la ricetta://1833 Sugo di pomodoro fresco, poi lascialo raffreddare e stendilo sul fondo di una pirofila da circa 13 x 18 centimetri.
Disponi le girelle nella pirofila, cospargile con i 20 g di parmigiano reggiano grattugiato rimasti e metti il tutto in forno preriscaldato in modalità statica a 180 °C, lasciandole cuocere per circa 35-40 minuti, coprendo la teglia con un foglio di alluminio per evitare che la pasta si secchi in superficie.
Una volta cotte, sforna le girelle e lasciale riposare per 5 minuti prima di distribuirle nei piatti e servirle in tavola.
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Ingredienti
2 sfoglie sottili per lasagne da circa 20 x 15 centimetri | |
150 g di ricotta vaccina soda | |
100 g di spinaci bolliti e tritati | |
60 g di parmigiano reggiano grattugiato | |
1 pizzico di noce moscata grattugiata | |
200 g di sugo di pomodoro pronto | |
sale q.b. |
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