Girelle veloci alla feta

Semplicissime da preparare, queste girelle sono un ottimo antipasto per un pranzo con gli amici, o anche una gustosa merenda salata da portare al picnic di Pasquetta.

Sbriciola grossolanamente 200 g di feta e mettila in una ciotola. Lavorala con la forchetta fino a ottenere un composto grumoso e poi aggiungi una bella manciata di erba cipollina tritata e un pizzico di sale e pepe. Mescola con cura.

Stendi 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare sul piano di lavoro e distribuisci la feta su tutta la superficie, coprendo bene anche i bordi esterni. Arrotola il rettangolo di pasta sfoglia, poi taglialo a rondelle spesse circa 1,5 o 2 centimetri, in questo modo ne otterrai circa 16, quindi disponile ben distanziale su una teglia foderata con la carta da forno.

Sbatti 1 uovo, spennella la superficie delle girelle con l’uovo sbattuto e falle cuocere nel forno preriscaldato in modalità statica a 180 °C per 15-20 minuti, finché non risulteranno belle gonfie e dorate in superficie. Una volta pronte, sfornale e lasciale intiepidire prima di portarle in tavola.

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