Ricetta Gnocchetti alla Montecristo - La ricetta di Piccole Ricette
Gnocchetti alla Montecristo

Gnocchetti alla Montecristo

Ingredienti

Preparazione Gnocchetti alla Montecristo

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Questi gnocchetti non sono mai abbastanza, provare per credere.

Nonostante il gran numero di ingredienti, non sono per nulla difficili da fare. Per prima cosa, fai rosolare la pancetta, senza olio o burro ma con gli spicchi di aglio interi in una padella capiente. Quando è bella rosolata, aggiungici le zucchine a rondelle e falle cuocere finchè sono tenere, poi aggiungi i funghi (io li passo prima sotto acqua corrente fredda, per eliminare eventuali tracce di terra, fastidiosissime tra i denti!) e falli rosolare a fuoco vivace per due minuti, a questo punto aggiungi i gamberetti (se sono surgelati, passa anche quelli prima sotto acqua corrente fredda), falli cuocere sempre a fuoco vivace salando e pepando a gusto.

Quando tutti gli ingredienti sono cotti, aggiungi la panna, amalgama bene e per ultimo metti lo zafferano.

Fai cuocere gli gnocchetti in acqua salata e quando sono cotti passali in padella con il sugo.

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ValentinaPiccoleRicette

Da autodidatta in cucina sperimento per capire la chimica degli alimenti. Sempre alla ricerca, perché il cibo e la cucina non siano solo scienza, ma soprattutto tempo e memoria. O forse solo perché mi piace mangiare.

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Cozze alla marinara
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  • 30 min
  • 4 porzioni
  • Difficoltà media
  • 650 Kcal

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Ingredienti

750 g di gnocchetti
2 spicchi di aglio
2 confezioni di pancetta dolce a cubetti
2 zucchine a rondelle
200 g di funghi porcini anche surgelati
300 g di gamberetti (anche surgelati)
2 confezioni di panna da cucina
2 bustine di zafferano
sale q.b.
pepe q.b.
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