Gnocchetti pesto e pomodorini
Ingredienti
- 20 pomodorini pachino
- 150 g di pesto genovese
- 250 g di gnocchetti
- olio di oliva q.b.
- qualche foglia di basilico (facoltativo)
- pinoli tostati in padella (facoltativo)
Preparazione Gnocchetti pesto e pomodorini
Gli gnocchetti pesto e pomodorini di Lysa sono una gustosa variante degli gnocchetti al pesto, da provare!
Prepara innanzitutto i pomodorini, tagliali a metà e mettili in una padella su fuoco basso, schiacciandoli leggermente con una forchetta, in modo che rilascino l’acqua in eccesso.
Dopo un paio di minuti aggiungi il pesto e mescola bene per amalgamare il tutto aggiungendo se vuoi un filo di olio di oliva. Fai scaldare il sughetto per un paio di minuti sempre su fuoco basso.
Nel frattempo metti a cuocere gli gnocchetti in una pentola con abbondante acqua salata in ebollizione e quando sono cotti scolali e condiscili con il sughetto realizzato.
Servi gli gnocchetti caldi guarnendoli a piacere con foglioline di basilico fresco e pinoli leggermente tostati in padella.
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Ingredienti
| 20 pomodorini pachino | |
| 150 g di pesto genovese | |
| 250 g di gnocchetti | |
| olio di oliva q.b. | |
| qualche foglia di basilico (facoltativo) | |
| pinoli tostati in padella (facoltativo) |
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