Ricetta Gnocchetti pesto e pomodorini - La ricetta di Piccole Ricette
Gnocchetti pesto e pomodorini

Gnocchetti pesto e pomodorini

Extra:
  • Vegetariana

Ingredienti

Preparazione Gnocchetti pesto e pomodorini

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Gli gnocchetti pesto e pomodorini di Lysa sono una gustosa variante degli gnocchetti al pesto, da provare!

Prepara innanzitutto i pomodorini, tagliali a metà e mettili in una padella su fuoco basso, schiacciandoli leggermente con una forchetta, in modo che rilascino l’acqua in eccesso.

Dopo un paio di minuti aggiungi il pesto e mescola bene per amalgamare il tutto aggiungendo se vuoi un filo di olio di oliva. Fai scaldare il sughetto per un paio di minuti sempre su fuoco basso.

Nel frattempo metti a cuocere gli gnocchetti in una pentola con abbondante acqua salata in ebollizione e quando sono cotti scolali e condiscili con il sughetto realizzato.

Servi gli gnocchetti caldi guarnendoli a piacere con foglioline di basilico fresco e pinoli leggermente tostati in padella.


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ValentinaPiccoleRicette

Piemontese di origine, Lombarda di adozione. Potrei dire che cucino per passione, ma la verità è che cucino perchè sono una mangiona. Lo sono sempre stata, fin da piccola, anche quando mia madre mi metteva nel piatto le rape o il fegato con le cipolle, non facevo un plissè e ripulivo il piatto, un tritatutto insomma. Poi crescendo invece... non sono cambiata.

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  • 10 min
  • 2 porzioni
  • Difficoltà media
  • 585 Kcal

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Ingredienti

20 pomodorini pachino
150 g di pesto genovese
250 g di gnocchetti
olio di oliva q.b.
qualche foglia di basilico (facoltativo)
pinoli tostati in padella (facoltativo)
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