Gnocchi ai broccoli

Un primo piatto saporito e invitante, che potrai preparare con gli gnocchi fatti in casa oppure già pronti, per una ricetta davvero velocissima.

Per prima cosa prepara gli gnocchi, seguendo le indicazioni che trovi nella ricetta://1472 Gnocchi di Patate.

Pulisci 300 g di broccoli, separando le cimette, e mettili a lessare per 10 minuti in abbondante acqua salata. Intanto, scalda un po’ di olio di oliva in un tegame e fai soffriggere 1 spicchio di aglio tagliato a fettine. Aggiungi 2 acciughe e falle sciogliere per qualche minuto.

Scola i broccoli, conservando la loro acqua di cottura e mettili in padella, facendoli saltare con l’aglio e le acciughe per qualche minuto.

Cuoci gli gnocchi nell’acqua di cottura dei broccoli e, appena affiorano, impiattali, condendoli con la salsa di broccoli e spolverizzandoli con il grana padano grattugiato.

Se vuoi rendere il tuo piatto più piccante, puoi aggiungere nella padella, assieme alle acciughe, anche un po’ di peperoncino.