Ricetta Gnocchi ai broccoli - La ricetta di Piccole Ricette
Gnocchi ai broccoli

Gnocchi ai broccoli

Extra:
  • Economica
  • Vegetariana

Ingredienti

Preparazione Gnocchi ai broccoli

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Un primo piatto saporito e invitante, che potrai preparare con gli gnocchi fatti in casa oppure già pronti, per una ricetta davvero velocissima.

Per prima cosa prepara gli gnocchi, seguendo le indicazioni che trovi nella ricetta://1472 Gnocchi di Patate.

Pulisci 300 g di broccoli, separando le cimette, e mettili a lessare per 10 minuti in abbondante acqua salata. Intanto, scalda un po’ di olio di oliva in un tegame e fai soffriggere 1 spicchio di aglio tagliato a fettine. Aggiungi 2 acciughe e falle sciogliere per qualche minuto.

Scola i broccoli, conservando la loro acqua di cottura e mettili in padella, facendoli saltare con l’aglio e le acciughe per qualche minuto.

Cuoci gli gnocchi nell’acqua di cottura dei broccoli e, appena affiorano, impiattali, condendoli con la salsa di broccoli e spolverizzandoli con il grana padano grattugiato.

Se vuoi rendere il tuo piatto più piccante, puoi aggiungere nella padella, assieme alle acciughe, anche un po’ di peperoncino.

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ValentinaPiccoleRicette

Da autodidatta in cucina sperimento per capire la chimica degli alimenti. Sempre alla ricerca, perché il cibo e la cucina non siano solo scienza, ma soprattutto tempo e memoria. O forse solo perché mi piace mangiare.

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  • 622 visualizzazioni
  • 30 min
  • 4 porzioni
  • Difficoltà media
  • 637 Kcal

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Ingredienti

1,3 kg di gnocchi di patate
300 g di broccoli
2 acciughe
1 spicchio di aglio
grana padano grattugiato q.b.
olio di oliva q.b.
sale q.b.
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