Hamburger agli spinaci

L’hamburger agli spinaci è una rivisitazione del classico hamburger. Ricordo ancora quando i primi locali di fast food hanno iniziato a fare capolino qua in Italia, non erano molti e soprattutto non c’era la scelta che c’è oggi. Spesso andavo in una catena di cui purtroppo non ricordo più il nome, ma ricordo bene che preparavano questo hamburger di cui io ero golosissima, perché aveva davvero un sapore delicato ma buonissimo.

Per questo hamburger puoi ovviamente utilizzare un panino da hamburger di quelli già pronti, oppure se vuoi puoi prepararlo in casa, seguendo la ricetta://928 Panini da Hamburger, che secondo me sono insuperabili.

Per preparare l’Hamburger agli spinaci, comincia occupandoti degli spinaci freschi: dopo averne lavati 150 g, mettili, senza sgocciolarli troppo, in una padella capiente assieme a 10 g di burro e uno spicchio di aglio sbucciato.

Trasferisci la padella su fuoco basso e lascia stufare gli spinaci fino a quando saranno ben ammorbiditi e appassiti, dopodiché salali leggermente e spegni il fuoco, lasciandoli raffreddare.

A parte fai cuocere a fuoco vivace, in una padella antiaderente, l’hamburger da entrambi i lati, senza olio o altri condimenti, fino a quando sarà cotto secondo i tuoi gusti.

Per le preparazioni che necessitano di una superficie antiaderente come in questo caso, utilizzo questa https://amzn.to/2sJk26p ossia una padella antiaderente con il fondo molto spesso, in questo modo il calore viene distribuito in maniera più omogenea.

Nel frattempo fai cuocere (sempre in una padella o su di una piastra antiaderente), la fetta di provolone dolce da circa 50 g, lasciando che si dori bene da entrambi i lati.

Taglia a metà un panino da hamburger, spalma entrambi i lati con un pochino di maionese, poi spargi sulla base metà degli spinaci cotti, eliminando l’aglio, adagia sopra l’hamburger cotto, poi la fetta di provolone ben dorata e fusa e altri spinaci. Chiudi il tuo hamburger con l’altra fetta di pane e gusta subito il tuo Hamburger agli spinaci, ancora caldo e filante!

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