Insalata alle pesche e fichi

Se sei alla ricerca di un contorno particolare, gustoso, che combini il dolce con il salato, questa Insalata alle pesche e fichi è quello che stai cercando. Fresca e leggera, è perfetta per accompagnare piatti di carne o pesce alla brace o alla piastra.

Per preparare questa Insalata alle pesche e fichi inizia lavando bene la pesca e i 3 fichi, dopodiché tagliali a spicchi e tienili un secondo da parte.

In una ciotola metti 50 g di spinacini freschi, una manciata di rucola fresca e unisci la pesca e i fichi, poi per finire cospargi il tutto con 100 g di feta sbriciolata.

In una ciotolina o in un flacone dosatore metti 2 cucchiai di olio di oliva, un generoso pizzico di sale e il succo spremuto di mezzo limone, quindi miscela bene il tutto mescolando o sbattendo il flacone chiuso.

Per fare prima io di solito utilizzo un falcone dosatore come questo https://amzn.to/2xXNqLU perché mi permette di mettere tutti gli ingredienti, scuoterli per miscelarli e poi dosare il condimento tramite il beccuccio.

Qualche minuto prima di servire la tua Insalata alle pesche e fichi in tavola, condiscila con la miscela preparata e mescola bene il tutto.

Servi la tua Insalata alle pesche e fichi se vuoi assieme a delle croccanti e leggerissime sfoglie che puoi preparare seguendo la ricetta://3320 Sfoglie al grano arso.

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