
Insalata avocado e mozzarella
Perfetta per gli amanti dell’avocado
Ingredienti
- 200 g di insalata tipo lattughino
- 100 g di mozzarella
- 1 avocado Hass maturo
- 2 pomodori da insalata
- 2-3 pomodorini verdi
- qualche foglia di basilico fresco
- aceto balsamico q.b.
- olio di oliva q.b.
- sale q.b.
- pepe q.b.
Preparazione Insalata avocado e mozzarella
L’Insalata avocado e mozzarella è un piatto fresco e completo, ideale quando si vuole stare leggeri e gustare qualcosa di freddo, o che semplicemente non preveda nessuna cottura o preparazione particolare. L’avocado rende questa insalata ricca e sostanziosa e perfetta non solo come contorno, ma anche come piatto unico.
Per questa insalata ti consiglio di procurarti un avocado della California, della specie chiamata Hass, con la buccia scura e rugosa: sono molto più saporiti e burrosi di quelli della Florida, che invece sono più grandi e dalla buccia più liscia e di color verde chiaro. Per verificare che sia maturo al punto giusto, basta affidarsi al tatto, premendo delicatamente il pollice sul frutto: se è molto duro, significa che è ancora acerbo (e che quindi va tenuto un paio di giorni fuori dal frigo, in un sacchetto di carta assieme a una mela, così maturerà più in fretta), se il frutto è morbido ma elastico e non rimane nessun solco alla pressione del dito, allora è maturo al punto giusto.
Per prima cosa lava 200 g di insalata, asciugala bene e mettila in una ciotola, dopodiché occupati dei pomodori.
Lava bene i pomodori (sia quelli rossi che quelli verdi) poi elimina il picciolo e tagliali a fette o a spicchi, quindi aggiungili nella ciotola assieme all’insalata.
Taglia 100 g di mozzarella a fettine e aggiungi anche queste nella ciotola, poi passa alla preparazione dell’avocado.
Apri l’avocado a metà, elimina il seme centrale e taglia la polpa a fette, eliminando la buccia, dopodiché mettilo nella ciotola assieme agli altri ingredienti.
Per tagliare l’avocado io utilizzo questo https://amzn.to/2KRGC57 uno strumento molto comodo, che mi permette di aprirlo, eliminare il seme e tagliare la polpa a fette in pochissimi gesti.
Per finire aggiungi qualche foglia di basilico fresco e condisci l’insalata con un pizzico di sale, una generosa macinata di pepe, un filo di olio di oliva e una spruzzata di aceto balsamico. Servi subito l’insalata avocado e mozzarella in tavola e buon appetito!
Se ami le insalate a base di avocado, allora sono sicura che apprezzerai moltissimo la ricetta://1510 Insalata di pomodori alla messicana.
Articoli correlati
Ingredienti
200 g di insalata tipo lattughino | |
100 g di mozzarella | |
1 avocado Hass maturo | |
2 pomodori da insalata | |
2-3 pomodorini verdi | |
qualche foglia di basilico fresco | |
aceto balsamico q.b. | |
olio di oliva q.b. | |
sale q.b. | |
pepe q.b. |
Per commentare la ricetta scarica Piccole Ricette la mia app gratuita per iOS e Android