
Insalata di baccalà
Adatta a tutte le stagioni
Ingredienti
- 800 g di baccalà dissalato
- 2 cipolle rosse
- 2 peperoncini rossi freschi
- poco prezzemolo fresco tritato
- olio di oliva q.b.
- il succo di mezzo lime
- sale q.b.
Preparazione Insalata di baccalà
L’insalata di baccalà è un antipasto perfetto sia da gustare in inverno, magari come apertura di un pasto importante a base di pesce sia da gustare in estate, come fresco antipasto o aperitivo.
Per preparare l’Insalata di baccalà, inizia tagliando a tocchetti 800 g di baccalà precedentemente dissalato.
Metti a lessare il baccalà in una pentola colma di acqua non salata in ebollizione, lasciandolo cuocere per 5 minuti, dopodiché scolalo e lascialo raffreddare.
Nel frattempo sbuccia 2 cipolle rosse e tagliale a fette non troppo sottili, monda il peperoncino eliminando il picciolo e i semini interni, quindi taglialo a pezzetti.
Metti il baccalà bollito e raffreddato in una ciotola capiente, poi unisci la cipolla a fette, il peperoncino a pezzettini, quindi condisci il tutto con un filo di olio di oliva, un generoso pizzico di sale, poco prezzemolo fresco tritato e il succo spremuto di mezzo lime.
Mescola bene e servi la tua Insalata di baccalà in tavola, se vuoi mettendola in ciotoline monoporzione. Volendo servirlo come come aperitivo, puoi metterlo in piccoli bicchierini monoporzione come questi https://amzn.to/2ONq28F che sono dei bicchierini da fingerfood usa e getta.
Se ami il baccalà, allora ti consiglio di provare anche la buonissima ricetta://3919 Baccalà ai pomodorini.
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Ingredienti
800 g di baccalà dissalato | |
2 cipolle rosse | |
2 peperoncini rossi freschi | |
poco prezzemolo fresco tritato | |
olio di oliva q.b. | |
il succo di mezzo lime | |
sale q.b. |
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