Insalata di carote allo zenzero

D’estate si sa, la voglia di piatti freschi e soprattutto leggeri è alle stelle e l’Insalata di carote allo zenzero è un contorno freschissimo, perfetto da servire assieme a piatti di carne o pesce, soprattutto se cotti alla griglia o alla piastra. Il tocco esotico dallo zenzero trasforma delle semplici carote in qualcosa di inaspettato e delizioso.

Per preparare l’Insalata di carote allo zenzero inizia mettendo in un mixer 4-5 cucchiai di olio di oliva, il succo spremuto di un limone, un generoso pizzico di sale e e 1 pezzetto di zenzero fresco da 1 centimetro, quindi aziona le lame a scatti fino a quando avrai ottenuto una salsina uniforme e lo zenzero sarà tritato finemente.

Trasferisci questa salsina in un contenitore e tienila da parte, quindi occupati delle carote.

Pela le carote, spuntale alle estremità e grattugiale con una grattugia a fori larghi, quindi mettile in una ciotola capiente.

Personalmente, per grattugiare le verdure grossolanamente come in questo caso, utilizzo una grattugia come questa https://amzn.to/31jz5E6 che ha i fori belli larghi.

Poco prima di servire l’insalata in tavola, condiscila con la vinaigrette allo zenzero, mescola bene il tutto e buon appetito!

Personalmente, trovo che questa Insalata di carote allo zenzero sia perfetta come contorno a una buonissima bistecca, che puoi realizzare seguendo la ricetta://1389 Tbone steak.

Articoli correlati