Ricetta Insalata di carote allo zenzero - La ricetta di Piccole Ricette
Insalata di carote allo zenzero

Insalata di carote allo zenzero

Esotica e leggera

Extra:
  • Economica
  • Senza cottura
  • Senza glutine
  • Senza lattosio
  • Vegetariana

Ingredienti

Preparazione Insalata di carote allo zenzero

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D’estate si sa, la voglia di piatti freschi e soprattutto leggeri è alle stelle e l’Insalata di carote allo zenzero è un contorno freschissimo, perfetto da servire assieme a piatti di carne o pesce, soprattutto se cotti alla griglia o alla piastra. Il tocco esotico dallo zenzero trasforma delle semplici carote in qualcosa di inaspettato e delizioso.

Per preparare l’Insalata di carote allo zenzero inizia mettendo in un mixer 4-5 cucchiai di olio di oliva, il succo spremuto di un limone, un generoso pizzico di sale e e 1 pezzetto di zenzero fresco da 1 centimetro, quindi aziona le lame a scatti fino a quando avrai ottenuto una salsina uniforme e lo zenzero sarà tritato finemente.

Trasferisci questa salsina in un contenitore e tienila da parte, quindi occupati delle carote.

Pela le carote, spuntale alle estremità e grattugiale con una grattugia a fori larghi, quindi mettile in una ciotola capiente.

Personalmente, per grattugiare le verdure grossolanamente come in questo caso, utilizzo una grattugia come questa https://amzn.to/31jz5E6 che ha i fori belli larghi.

Poco prima di servire l’insalata in tavola, condiscila con la vinaigrette allo zenzero, mescola bene il tutto e buon appetito!

Personalmente, trovo che questa Insalata di carote allo zenzero sia perfetta come contorno a una buonissima bistecca, che puoi realizzare seguendo la ricetta://1389 Tbone steak.

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ValentinaPiccoleRicette

Da autodidatta in cucina sperimento per capire la chimica degli alimenti. Sempre alla ricerca, perché il cibo e la cucina non siano solo scienza, ma soprattutto tempo e memoria. O forse solo perché mi piace mangiare.

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  • 20 min
  • 4 porzioni
  • Difficoltà facile
  • 130 Kcal

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Ingredienti

400 g di carote
il succo spremuto di 1 limone
1 fettina di zenzero fresco da mezzo centimetro
olio di oliva q.b.
sale q.b.
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