; ; Ricetta Insalata di ceci e cetrioli - La ricetta di Piccole Ricette
Insalata di ceci e cetrioli

Insalata di ceci e cetrioli

Ideale tutto l’anno

Extra:
  • Economica
  • Senza cottura
  • Senza glutine
  • Senza lattosio
  • Vegetariana

Ingredienti

Preparazione Insalata di ceci e cetrioli

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Personalmente adoro consumare insalate tutto l’anno anche se in inverno o in primavera prediligo le insalate a base di legumi, come questa Insalata di ceci e cetrioli.

Per preparare l’Insalata di ceci e cetrioli io ho usato dei ceci in scatola per fare prima. Se anche tu vuoi usare quelli in scatola, ricordati di scolarli e sciacquarli bene prima di utilizzarli.

Per prima cosa, sbuccia la cipolla rossa e tagliala a fettine, dopodiché lava bene anche il cetriolo (eventualmente sbuccialo, se vuoi), poi taglialo a rondelle. Metti la cipolla e il cetriolo in una ciotola capiente.

A parte lava bene i 10 pomodorini, asciugali e tagliali a metà o in quarti, quindi metti anche questi nella ciotola.

Unisci ora 400 g di ceci bolliti e qualche foglia di prezzemolo fresco, poi per finire condisci il tutto con un generoso pizzico di sale, una macinata di pepe, un filo di olio di oliva e uno o due cucchiai di aceto di mele.

Volendo servire questa insalata come come aperitivo, puoi metterla in piccoli bicchierini monoporzione come questi https://amzn.to/2ONq28F che sono dei bicchierini da fingerfood usa e getta.

La tua Insalata di ceci e cetrioli è pronta per essere servita! Se ami i ceci, ti consiglio di provare anche la buonissima ricetta://4294 Zucchine pomodori e ceci.

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ValentinaPiccoleRicette

Da autodidatta in cucina sperimento per capire la chimica degli alimenti. Sempre alla ricerca, perché il cibo e la cucina non siano solo scienza, ma soprattutto tempo e memoria. O forse solo perché mi piace mangiare.

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  • 20 min
  • 4 porzioni
  • Difficoltà facile
  • 378 Kcal

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Ingredienti

400 g di ceci bolliti
10 pomodorini piccoli
1 cetriolo
1 cipolla rossa di Tropea
qualche foglia di prezzemolo fresco
olio di oliva q.b.
aceto di mele q.b.
sale q.b.
pepe q.b.
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