Insalata di fragole e zucchine

Quando preparo le insalate mi piace sempre variare un po’, non uso quasi mai gli stessi ingredienti e soprattutto amo sperimentare accostamenti che forse possono sembrare quantomeno azzardati o inconsueti, come in questa Insalata di fragole e zucchine, dove le zucchine vengono utilizzate a crudo. Abbandona lo scetticismo e prova questa insalata. è fresca, leggera e soprattutto croccante e buonissima!

Per preparare l’insalata di fragole e zucchine, comincia lavando bene le 8 fragole, asciugale e privale del picciolo, poi tagliale a fettine e tienile un momento da parte.

Lava anche la zucchina, spuntala alle estremità e tagliala a bastoncini sottili, lunghi circa 4-5 centimetri, poi tieni da parte anche questa.

Metti in una ciotola capiente 200 g di lattuga pulita e ridotta a pezzetti, poi unisci le fragole e la zucchina a bastoncini.

In un barattolino metti due cucchiai di aceto di mele, un pizzico di sale, un cucchiaino raso di zucchero di canna, poi chiudilo con il suo coperchio e agitalo fino a quando lo zucchero e il sale saranno completamente disciolti.

A questo punto unisci 3 cucchiai di olio di oliva e scuoti ancora il barattolo quel tanto che basta ad ottenere una vinaigrette ben amalgamata.

Versa la vinaigrette sull’inalata, mescola brevemente e servi subito la tua Insalata di fragole e zucchine in tavola.

Spesso, per preparare vinaigrette e altri condimenti liquidi, utilizzo una bottiglietta munita di tappo dosatore come queste https://amzn.to/2OMjbfQ che mi permette di miscelare gli ingredienti e spruzzarli direttamente sulle pietanze.

Se ami le insalate particolari, allora ti consiglio di provare anche la buonissima ricetta://3617 Insalata pesche e mango.

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