
Insalata di mais
Ingredienti
- 400 g di mais in scatola
- 150 g di peperone verde
- 200 g di pomodori
- 1 piccola cipolla rossa
- 1 cucchiaio di prezzemolo o coriandolo fresco tritato
- 1 lime
- olio di oliva q.b.
- sale q.b.
- pepe q.b.
Preparazione Insalata di mais
Fresca, gustosa e veloce da preparare, l’insalata di mais è un modo davvero sfizioso per gustare il mais. Preparala come contorno a una bella grigliata o come antipasto, verrà sicuramente apprezzata!
Questa versione contempla l’utilizzo del mais in scatola, ma se ne hai l’opportunità, puoi utilizzare del mais fresco, facendo bollire le pannocchie pulite e intere in acqua non salata per circa 30-35 minuti. Una volta cotte, dovrai far raffreddare le pannocchie e poi sgranarle, utilizzando il mais come fosse quello in scatola. Se invece utilizzi il mais in scatola, ricordati di scolarlo bene dal liquido di conservazione e di sciacquarlo con cura, in questo modo eliminerai il retrogusto tipico degli alimenti in scatola.
Per realizzare questa insalata, lava il peperone verde, taglialo a metà ed elimina i semini e i filamenti bianchi interni, poi riducilo a cubetti piccoli (per questa ricetta te ne serviranno circa 150 g) e mettilo in una ciotola.
Lava anche i pomodori (te ne serviranno circa 200 g), tagliali a spicchi ed elimina i semini, poi riduci la polpa a cubetti piccoli e mettili nella ciotola assieme al peperone.
Riduci in una dadolata sottile anche la cipolla rossa e uniscila agli altri ingredienti, aggiungendo anche 400 g di mais in scatola, un cucchiaio di prezzemolo o coriandolo fresco tritato, un cucchiaio di olio di oliva, un pizzico di sale, una macinata di pepe e il succo spremuto del lime.
Mescola bene il tutto, poi servi l’insalata in tavola e buon appetito!
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Ingredienti
400 g di mais in scatola | |
150 g di peperone verde | |
200 g di pomodori | |
1 piccola cipolla rossa | |
1 cucchiaio di prezzemolo o coriandolo fresco tritato | |
1 lime | |
olio di oliva q.b. | |
sale q.b. | |
pepe q.b. |
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