Insalata di pasta colorata
Ingredienti
- 500 g fusilli
- 300 g prosciutto cotto a cubetti
- 1 avocado maturo a cubetti
- 300 g di pomodori
- 1 barattolo di mais sgranato
- prezzemolo tritato q.b.
- fagiolini verdi bolliti q.b.
- sale q.b.
- pepe q.b.
- olio di oliva q.b.
Preparazione Insalata di pasta colorata
Per realizzare questa coloratissima insalata di pasta fredda, fai cuocere i fusilli in una pentola con abbondante acqua salata in ebollizione, avendo cura di scolarli quando saranno cotti e raffreddarli subito sotto un getto di acqua corrente fredda, in modo da bloccarne la cottura. Fatto questo, condiscili con un filo di olio di oliva e tienili da parte.
In una ciotola a parte prepara il condimento: mescola assieme il prosciutto cotto a cubetti, l’avocado maturo privato della buccia e tagliato a cubetti, i pomodori puliti, privati del picciolo, dei semi e tagliati a pezzetti, il mais (sgocciolato dal liquido di conservazione), il prezzemolo tritato, i fagiolini verdi bolliti e condisci il tutto con un filo di olio di oliva, sale e pepe.
Condisci la pasta fredda con questo mix e lascia riposare il tutto per un’oretta prima di servire in tavola.
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Ingredienti
| 500 g fusilli | |
| 300 g prosciutto cotto a cubetti | |
| 1 avocado maturo a cubetti | |
| 300 g di pomodori | |
| 1 barattolo di mais sgranato | |
| prezzemolo tritato q.b. | |
| fagiolini verdi bolliti q.b. | |
| sale q.b. | |
| pepe q.b. | |
| olio di oliva q.b. |
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