Ricetta Insalata di peperoni all’acciuga - La ricetta di Piccole Ricette
Insalata di peperoni all’acciuga

Insalata di peperoni all’acciuga

Extra:
  • Economica
  • Senza glutine
  • Senza lattosio

Ingredienti

Preparazione Insalata di peperoni all’acciuga

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Per prima cosa, pulisci i peperoni e tagliali a pezzi non troppo piccoli. Mettili in padella con un filo di olio e un pizzico di sale, falli friggere a fuoco vivace, mescolando di tanto in tanto.

Quando i peperoni saranno appassiti e con i bordi leggermente bruciacchiati, toglili dalla padella scolandoli dall’olio di cottura, che rimetterai in padella per soffriggere a fuoco bassissimo il trito di aglio e acciughe, facendo attenzione a non bruciare l’aglio.

Quando le acciughe si sono sciolte, togli il tutto dal fuoco e versa sui peperoni, mescola bene e fai riposare una mezz’oretta prima di servirli, in modo che si insaporiscano bene.

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ValentinaPiccoleRicette

Da autodidatta in cucina sperimento per capire la chimica degli alimenti. Sempre alla ricerca, perché il cibo e la cucina non siano solo scienza, ma soprattutto tempo e memoria. O forse solo perché mi piace mangiare.

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Cozze alla marinara
  • 30 min
  • 2 porzioni
  • Difficoltà facile
  • 174 Kcal

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Ingredienti

4 peperoni gialli e rossi
1 spicchio di aglio tritato
5 o 6 acciughe sott'olio tritate
olio di oliva q.b.
sale q.b.
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