Insalata di pollo americana

L’insalata di pollo americana rappresenta un saporito antipasto, ma può anche essere utilizzata come ripieno per un sandwich: un piatto che si trova facilmente in molti autogrill e market americani. Quindi, se hai intenzione di preparare un barbecue, o una cena a tema Americano, questa insalata non potrà mancare sulla tua tavola!

Per prima cosa accendi il forno in modalità statica a 180 °C, poi in una ciotola mescola la maionese, la senape (va bene anche quella normale, non è fondamentale che abbia i semini di senape), l’aceto di mele (questo invece è fondamentale, perchè è meno acido di quello di vino), e il miele, quindi trasferisci la salsina ottenuta in frigorifero e tienila da parte fino al momento di condire l’insalata.

Quando il forno avrà raggiunto la temperatura impostata, metti i petti di pollo in una teglia assieme a 150 ml di acqua (e nient’altro) e falli cuocere nel forno caldo per circa 25-30 minuti, o comunque fino a quando saranno ben cotti. Per fare più in fretta puoi cuocere il petto di pollo a pezzi in una pentola colma di acqua non salata in ebollizione, facendolo cuocere per circa 10 minuti, o comunque fino a quando saranno ben cotti (per verificarlo, ti basterà tagliarne uno a metà: la carne dovrà presentarsi perfettamente bianca anche all’interno).

Una volta cotto, scola (se necessario) il pollo dall’acqua in eccesso, poi lascialo raffreddare completamente e taglialo a pezzetti (operazione non necessaria se lo hai fatto cuocere già tagliato), quindi mettilo in una ciotola capiente.

A parte lava bene l’uva, asciugala e taglia a metà gli acini, eliminando se vuoi i semini interni. Taglia a pezzetti piccoli il sedano e mettilo assieme all’uva, nella ciotola con il pollo cotto. Per ultime aggiungi le mandorle a fettine, condisci il tutto con la salsina tenuta in fresco, mescola bene e aggiusta l’insalata di sale e pepe secondo i tuoi gusti.

Lascia riposare questa saporita insalata per circa 30 minuti prima di servirla in tavola, così gli aromi avranno il tempo di amalgamarsi bene.

Articoli correlati