Ricetta Insalata di pollo e carote - La ricetta di Piccole Ricette
Insalata di pollo e carote

Insalata di pollo e carote

Fresca e saporita

Extra:
  • Economica
  • Piccante
  • Senza glutine
  • Senza lattosio

Ingredienti

Preparazione Insalata di pollo e carote

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Questa insalata di pollo e carote è un antipasto fresco e saporito, che si presta bene anche per un pranzo o una cena in leggerezza.

Per preparare l’insalata di pollo e carote, inizia facendo scaldare un filo di olio in una padella antiaderente capiente posta su fuoco vivace. Non appena l’olio sarà caldo, metti a rosolare 300 g di petto di pollo a pezzetti, lasciando che si dori leggermente.

A questo punto unisci poco peperoncino secco tritato, poco peperoncino secco tritato, 1 cucchiaino di paprica dolce e prosegui la cottura per qualche minuto, fino a quando il pollo sarà ben cotto anche internamente.

Per le preparazioni che necessitano di una superficie antiaderente come in questo caso, utilizzo questa https://amzn.to/3sm5ABs ossia una padella antiaderente con il fondo molto spesso, in questo modo il calore viene distribuito in maniera più omogenea.

Tigli il pollo dalla padella e mettilo a raffreddare in na ciotola capiente, poi quando sarà freddo, aggiungi 350 g di carote tagliate a bastoncini o a julienne, 4 cucchiai di aceto balsamico, 3 cucchiai di olio di oliva, il succo spremuto di 1 limone, un generoso pizzico di sale e una macinata di pepe.

Mescola il tutto e servi la tua Insalata di pollo e carote in tavola, magari assieme a delle buone fette di pane casereccio che puoi preparare seguendo la ricetta://3187 Pane rustico.

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ValentinaPiccoleRicette

Da autodidatta in cucina sperimento per capire la chimica degli alimenti. Sempre alla ricerca, perché il cibo e la cucina non siano solo scienza, ma soprattutto tempo e memoria. O forse solo perché mi piace mangiare.

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  • 30 min
  • 4 porzioni
  • Difficoltà media
  • 261 Kcal

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Ingredienti

300 g di petto di pollo a pezzetti
350 g di carote tagliate a bastoncini o a julienne
le foglie verdi di un cipollotto tagliate a rondelle
poco peperoncino secco tritato
1 cucchiaino di paprica dolce
4 cucchiai di aceto balsamico
3 cucchiai di olio di oliva
il succo spremuto di 1 limone
sale q.b.
pepe q.b.
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