Insalata di pollo e trevisana
Ingredienti
- mezzo petto di pollo
- 1 bel cespo di insalata trevisana
- qualche gheriglio di noce (opzionale)
- 4 cucchiai di aceto balsamico
- 3 cucchiai di olio di oliva
- sale q.b.
- pepe q.b.
Preparazione Insalata di pollo e trevisana
Questa insalata, più che un contorno, funziona benissimo come piatto unico, è l’ideale quando fa caldo perchè è leggera e riempie senza appesantire.
Per prima cosa prendi il petto di pollo e taglialo a striscioline, mettilo in una padella con un cucchiaio di olio e fallo saltare a fuoco vivace finchè non fa la sua brava crosticina, quindi aggiungi 2 cucchiai di aceto balsamico, poco sale e pepe e fai asciugare sul fuoco per un paio di minuti. Toglilo dal fuoco e fallo raffreddare.
Nel frattempo lava, monda, taglia l’insalata e mettila in una ciotola capiente. Quando il pollo sarà tiepido, aggiungilo all’insalata, condisci con una vinaigrette fatta con due cucchiai di aceto balsamico, due di olio di oliva e sale. Mescola bene l’insalata e guarniscila con qualche gheriglio di noce.
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Ingredienti
| mezzo petto di pollo | |
| 1 bel cespo di insalata trevisana | |
| qualche gheriglio di noce (opzionale) | |
| 4 cucchiai di aceto balsamico | |
| 3 cucchiai di olio di oliva | |
| sale q.b. | |
| pepe q.b. |
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