Ricetta Insalata estiva di gamberetti - La ricetta di Piccole Ricette
Insalata estiva di gamberetti

Insalata estiva di gamberetti

Extra:
  • Piccante
  • Senza glutine
  • Senza lattosio

Ingredienti

Preparazione Insalata estiva di gamberetti

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L’insalata estiva di gamberetti è un antipasto fresco, adatto alle giornate di caldo intenso.

In un tegame fai rosolare lo spicchio di aglio in un filo di olio e dopo un minuto aggiungi i gamberetti surgelati, lasciandoli cuocere per 4-5 minuti, finché saranno cotti, ma non troppo.

Elimina l’aglio e trasferisci i gamberi in una ciotola, quindi condiscili con il succo di limone, un filo di olio, il peperoncino tritato, una macinata di pepe, origano e basilico tritati e un pizzico di sale, mescola bene e lascia riposare il tutto.

Nel frattempo lava bene i ravanelli e i pomodorini, taglia i ravanelli a rondelle sottili e i pomodorini a metà o a quarti e aggiungi entrambi nella ciotola assieme ai gamberetti, trita grossolanamente la cipolla e aggiungi anche questa, spruzza il tutto con un goccio di aceto balsamico, poi trasferisci l’insalata in frigorifero a raffreddare per circa 30 minuti.

Servi l’insalata estiva di gamberetti bella fresca e buon appetito!

Idea golosa: se vuoi, puoi rendere più corposa questa insalata aggiungendo dei fagioli cannellini bolliti (anche quelli in scatola vanno bene) e se vuoi puoi sostituire l’origano e il basilico con del prezzemolo fresco tritato.

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ValentinaPiccoleRicette

Da autodidatta in cucina sperimento per capire la chimica degli alimenti. Sempre alla ricerca, perché il cibo e la cucina non siano solo scienza, ma soprattutto tempo e memoria. O forse solo perché mi piace mangiare.

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  • 50 min
  • 4 porzioni
  • Difficoltà media
  • 99 Kcal

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Ingredienti

250 g di pomodori datterini
250 g di gamberetti surgelati (o code di gambero)
1 cipolla di Tropea media
6 ravanelli
1 pizzico di origano secco tritato
1 pizzico di basilico fresco (o secco) tritato
il succo spremuto di 1 limone
mezzo peperoncino tritato
1 una spruzzata di aceto balsamico
1 spicchio di aglio pelato
olio di oliva q.b.
pepe q.b.
sale q.b.
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