Ricetta Insalata mista allo yogurt - La ricetta di Piccole Ricette
Insalata mista allo yogurt

Insalata mista allo yogurt

Ideale anche come piatto unico

Extra:
  • Economica
  • Senza cottura
  • Senza glutine

Ingredienti

Preparazione Insalata mista allo yogurt

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Quando inizia a fare caldo, la voglia di piatti freschi e poco impegnativi inizia a farsi sentire, ecco quindi una bella idea per gustare una insalata fresca e leggera: questa Insalata mista allo yogurt è davvero ricca e colorata, un toccasana per la pancia ma anche per gli occhi, ottima anche come piatto unico!

Per preparare questa Insalata mista allo yogurt inizia lavando e asciugando 100 g di spinacini freschi, poi mettili in una ciotola capiente. A parte lava e monda 1 pomodoro ramato, taglialo a fette e disponilo sugli spinacini.

Occupati ora delle altre verdure: taglia a rondelle 80 g di cetriolo, se vuoi eliminando la buccia, poi riduci a striscioline 50 g di peperone rosso, trita grossolanamente 50 g di cavolo cappuccio rosso, dopodiché taglia a bastoncini sottili una piccola carota.

Se vuoi fare più in fretta, esistono delle mandoline come questa https://amzn.to/2Kvy5rQ che riducono le verdure direttamente a julienne in un solo gesto.

Per finire taglia a fette un quarto di avocado hass e procedi con l’assembramento della tua Insalata mista allo yogurt.

Disponi sopra alle fette di pomodoro, nella ciotola i vari ingredienti a mucchietti, quindi: 60 g di tonno in scatola ben scolato, il cetriolo a fettine, i peperoni a striscioline, il cavolo cappuccio tritato, la carota a bastoncini, le fette di avocado e le foglie di prezzemolo riccio, poi per finire adagia nel centro una piccola manciata di germogli di porro o di soia.

A parte prepara il condimento: in un flacone dosatore dotato di beccuccio metti 50 g di yogurt bianco intero, 1 cucchiaino di maionese, 1 cucchiaio di aceto di mele o di vino bianco, un generoso pizzico di sale e una macinata di pepe, quindi chiudi il flacone e agitalo per qualche istante in modo da miscelare tutti gli ingredienti.

Spesso, per preparare vinaigrette e altri condimenti liquidi, utilizzo un flacone dosatore come questo https://amzn.to/2OMjbfQ che mi permette di miscelare gli ingredienti e spruzzarli direttamente sulle pietanze.

Condisci il tutto spruzzando il condimento direttamente dal flacone e servi subito la tua Insalata mista allo yogurt in tavola: buon appetito!

Se vuoi rendere davvero unico questo piatto, servilo assieme a delle buone fette di pane rustico che puoi preparare seguendo la ricetta://3187 Pane rustico.

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ValentinaPiccoleRicette

Da autodidatta in cucina sperimento per capire la chimica degli alimenti. Sempre alla ricerca, perché il cibo e la cucina non siano solo scienza, ma soprattutto tempo e memoria. O forse solo perché mi piace mangiare.

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  • 30 min
  • 1 porzioni
  • Difficoltà media
  • 278 Kcal

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Ingredienti

100 g di spinacini freschi
1 pomodoro ramato
60 g di tonno in scatola ben scolato
80 g di cetriolo
50 g di peperone rosso
50 g di cavolo cappuccio rosso
1 piccola carota
un quarto di avocado hass
8 g di foglie di prezzemolo riccio fresco
1 piccola manciata di germogli di porro o di soia
50 g di yogurt bianco intero
1 cucchiaino di maionese
1 cucchiaio di aceto di mele o di vino bianco
sale q.b.
pepe q.b.
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