Insalatina estiva alle pere

Questa insalatina estiva alle pere è un antipasto fresco, leggero ma saporito, perché preparato con ingredienti semplici ma naturalmente saporiti. Volendo, questa insalatina estiva alle pere è ottima anche come piatto unico, magari accompagnata da una bella frittata.

Per preparare l’insalatina estiva alle pere inizia mescolando in una ciotolina 1 cucchiaio abbondante di senape di Digione rustica, il succo spremuto di 1 limone, un filo di olio di oliva e un pizzico di sale, poi tieni questa salsina da parte.

Metti in una ciotola capiente 100 g di rucola fresca pulita e lavata, poi a parte lava le due pere, mondale eliminando il picciolo e il torsolo e riduci la polpa a pezzetti, quindi aggiungili nella ciotola assieme alla rucola.

Aggiungi nella ciotola anche 100 g di noci Pecan e 80 g di Feta o di Quartirolo sbriciolato, poi, poco prima di servire in tavola, condisci l’insalata con la salsina preparata in precedenza, mescola bene e voilà, la tua Insalatina estiva alle pere è pronta per essere servita.

Se vuoi, servila assieme a una bella frittata oppure delle fette di pane rustico preparato in casa seguendo la ricetta://3187 Pane rustico.

Volendo servirla come come aperitivo, puoi metterla in piccole barchette monoporzione come queste https://amzn.to/3xiTF6P che sono in bambù usa e getta.

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