Involtini bacon e emmenthal
Ingredienti
- 2 fette di magatello
- 70 g di bacon a fette
- 2 fette di emmenthal
- 400 g di pomodorini pelati a cubetti
- 300 g di pisellini verdi
- 1 scalogno
- olio di oliva q.b.
- sale q.b.
- pepe q.b.
Preparazione Involtini bacon e emmenthal
Per prima cosa occupati del bacon: mettilo a rosolare in una padella antiaderente senza olio nè burro, finchè non sarà ben dorato e croccante, poi tienilo da parte.
Ora occupati degli involtini: stendi sul piano di lavoro le fettine di magatello e ricoprile con il bacon, poi metti al centro di ogni involtino una fettina di emmenthal e arrotola su se stesse le fettine di magatello creando gli involtini. Fissali con uno stuzzicadenti o dello spago da cucina e tienili da parte.
In una padella capiente fai soffriggere con un filo di olio di oliva lo scalogno tritato finemente aggiungi gli involtini e falli rosolare per qualche minuto.
Unisci i pomodori e lascia cuocere a fuoco medio per circa 15 minuti, trascorsi i quali puoi aggiungere i piselli, mescolare bene e proseguire la cottura per 30 minuti circa, mescolando di tanto in tanto.
A fine cottura, assaggia, aggiusta di sale e pepe se necessario e lascia riposare il tutto per 5 minuti prima di servire gli involtini in tavola.
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Ingredienti
| 2 fette di magatello | |
| 70 g di bacon a fette | |
| 2 fette di emmenthal | |
| 400 g di pomodorini pelati a cubetti | |
| 300 g di pisellini verdi | |
| 1 scalogno | |
| olio di oliva q.b. | |
| sale q.b. | |
| pepe q.b. |
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