Ricetta Involtini di melanzane e feta - La ricetta di Piccole Ricette
Involtini di melanzane e feta

Involtini di melanzane e feta

Extra:
  • Economica
  • Senza glutine
  • Vegetariana

Ingredienti

Preparazione Involtini di melanzane e feta

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Gli involtini di melanzane e feta sono un antipasto delizioso, semplice da preparare e ideale anche per gli ospiti vegetariani!

Comincia dalla melanzana: tagliala per il lungo a fettine di circa 2-3 mm di spessore e falle grigliare brevemente su di una piastra rovente.

A parte prepara un sughetto semplice: fai rosolare l’aglio in poco olio di oliva, aggiungi la polpa di pomodoro, aggiusta di sale e se vuoi aggiungi un pizzico di peperoncino. Fai cuocere questo sughetto per circa 7-8 minuti, poi tienilo da parte.

Ora disponi le fette di melanzana sul piano di lavoro e sopra ogni fetta adagiaci una fettina di feta, poi arrotola su se stessa ogni melanzana formando così gli involtini.

Man mano che gli involtini sono pronti, trasferiscili in una teglia da forno unta con un filo di olio di oliva e cospargili con il sughetto di pomodoro.

Fai cuocere gli involtini in forno caldo a 180 °C per circa 15 minuti e servili caldi o tiepidi!


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ValentinaPiccoleRicette

Piemontese di origine, Lombarda di adozione. Potrei dire che cucino per passione, ma la verità è che cucino perchè sono una mangiona. Lo sono sempre stata, fin da piccola, anche quando mia madre mi metteva nel piatto le rape o il fegato con le cipolle, non facevo un plissè e ripulivo il piatto, un tritatutto insomma. Poi crescendo invece... non sono cambiata.

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  • 684 visualizzazioni
  • 40 min
  • 3 porzioni
  • Difficoltà media
  • 284 Kcal

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Ingredienti

1 melanzana grande
1 fettina di feta per ogni fetta di melanzana
300 g di polpa di pomodoro
olio di oliva q.b.
1 spicchio di aglio
peperoncino q.b. (facoltativo)
sale q.b.
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