Ricetta Involtini di zucchine - La ricetta di Piccole Ricette
Involtini di zucchine

Involtini di zucchine

Ingredienti

Preparazione Involtini di zucchine

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Gli involtini di zucchine sono un ottimo antipasto, ma può essere anche un secondo piatto, aumentandone le dosi!

Taglia le zucchine per il lungo in fette sottili aiutandoti con una mandolina, taglia a cubetti la mozzarella e il prosciutto in fette larghe più o meno come le zucchine.

Appoggia sopra ogni fetta di zucchina una fetta di prosciutto, un cubetto di mozzarella e arrotola il tutto formando un involtino, prestando attenzione a non rompere la zucchina.

Per evitare che si riapra, infilza ogni involtino con uno stuzzicadenti e trasferiscili man mano in una pirofila da forno leggermente unta di olio.

Una volta terminati tutti gli involtini, salali e pepali leggermente, spruzzali con poco vino bianco e mettili in forno caldo a 140 °C per 5-6 minuti.

Passato questo tempo tirali fuori e cospargili con un mix di pangrattato e grana padano grattugiato poi rimettili in forno con il grill acceso a gratinare per 5 minuti.

Servi gli involtini caldi e buon appetito!

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ValentinaPiccoleRicette

Da autodidatta in cucina sperimento per capire la chimica degli alimenti. Sempre alla ricerca, perché il cibo e la cucina non siano solo scienza, ma soprattutto tempo e memoria. O forse solo perché mi piace mangiare.

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  • 25 min
  • 4 porzioni
  • Difficoltà media
  • 436 Kcal

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Ingredienti

2 zucchine medie
2 mozzarelle
100 g di prosciutto cotto o tacchino arrosto
100 g di pangrattato
100 g di grana padano grattugiato
1 bicchiere di vino bianco
olio di oliva q.b.
sale q.b.
pepe q.b.
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