Ricetta Involtini sfiziosi - La ricetta di Piccole Ricette
Involtini sfiziosi

Involtini sfiziosi

Ingredienti

Preparazione Involtini sfiziosi

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Gli involtini di questa ricetta sono molto gustosi grazie alla presenza dello speck e del loro interno morbido e filante.

Per prima cosa prepara le verdure: taglia a cubetti piuttosto piccoli zucchine, cipolla, carota e sedano.

A questo punto metti a soffriggere in una padella con un filo di olio la cipolla, la carota e il sedano e dopo qualche minuto aggiungi anche le zucchine a dadini, facendole rosolare per qualche minuto.

Aggiungi nella padella assieme alle verdure un bicchiere di acqua calda e lascia cuocere a fuoco dolce.

Verso metà cottura aggiungi anche un po’ di prezzemolo tritato e il Galbanino tagliato a cubetti.

Non appena le verdure saranno belle morbide e il Galbanino sciolto, spegni il fuoco e fai raffreddare il tutto.

Una volta che le verdure saranno ben tiepide aggiungi un po’ di pangrattato, un pizzico di sale, una grattata di pepe, un po’ di erba cipollina tritata e mescola bene tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto cremoso e compatto.

Ora monta gli involtini: stendi le fette di speck sul piano di lavoro e su ogni fettina appoggi una fetta di provola. Ora spalma un po’ di composto di verdure su ogni fetta e arrotolale in modo da ottenere degli involtini.

Chiudi gli involtini con uno stecchino (altrimenti si riaprono) e disponili su una teglia unta con un filo di olio e spolverata di pangrattato.

Metti gli involtini in forno preriscaldato a 180 °C e lasciali dorare per circa 10 minuti.

Servi gli involtini caldi e filanti, magari accompagnandoli con una fetta di pane tostato.

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ValentinaPiccoleRicette

Da autodidatta in cucina sperimento per capire la chimica degli alimenti. Sempre alla ricerca, perché il cibo e la cucina non siano solo scienza, ma soprattutto tempo e memoria. O forse solo perché mi piace mangiare.

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  • 40 min
  • 6 porzioni
  • Difficoltà media
  • 259 Kcal

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Ingredienti

5 zucchine chiare
6 fette di speck
6 fette di provola affumicata
250 g di Galbanino
mezza cipolla
mezza carota
1 gambo di sedano
prezzemolo q.b.
pangrattato q.b.
sale q.b.
pepe q.b.
erba cipollina q.b.
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