Lemon pound cake

Per prima cosa, porta il burro a temperatura ambiente, poi lo monti con 100 g di zucchero e quando è gonfio e spumoso aggiungi nell’ordine (continuando a sbattere) le uova, una alla volta, il succo di mezzo limone, la scorza di limone, un pizzico di sale, il latte, la farina e per ultimo il lievito. Versa il composto ottenuto in una teglia da plumcake imburrata e infarinata.

Cuoci in forno a 180 °C per circa 1 ora e poco prima di sfornare la torta, prepara la glassa al limone mescolando in una tazzina lo zucchero a velo con il restante succo di limone. Copri la tazzina e metti da parte.

Quando la torta sarà cotta, sfornala e falla raffreddare, versaci sopra la glassa e attendi che si rapprenda.

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