Linguine al farro con zucca
Extra:
Ingredienti
- 160 g di linguine al farro
- 200 g di zucca a dadini
- 1 bicchiere di vino bianco (facoltativo)
- peperoncino q.b.
- sale q.b.
- prezzemolo fresco tritato q.b.
Preparazione Linguine al farro con zucca
Le linguine al farro con zucca sono un primo piatto delicato e molto autunnale!
Fai soffriggere con un filo di olio i dadini di zucca in una larga padella posta su fuoco vivace. Dopo 5 minuti aggiungi 4 bicchieri di acqua, un pizzico di sale e prosegui la cottura per 20-25 minuti, comunque finchè la zucca non sarà ben cotta e morbida (se vuoi, a metà cottura puoi aggiungere anche 1 bicchiere di vino bianco).
Quando la zucca sarà quasi pronta, fai cuocere le linguine in una pentola con abbondante acqua salata in ebollizione e quando saranno pronte scolale e falle saltare in padella con la zucca, aggiungendo a piacere del peperoncino secco tritato e un po’ di prezzemolo fresco tritato.
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Ingredienti
| 160 g di linguine al farro | |
| 200 g di zucca a dadini | |
| 1 bicchiere di vino bianco (facoltativo) | |
| peperoncino q.b. | |
| sale q.b. | |
| prezzemolo fresco tritato q.b. |
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