Ricetta Linguine alle cozze - La ricetta di Piccole Ricette
Linguine alle cozze

Linguine alle cozze

Extra:
  • Economica

Ingredienti

Preparazione Linguine alle cozze

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Le linguine alle cozze di Lorenzo sono un primo piatto che profuma di mare!

Sguscia le cozze e tienile da parte. In un tegame fai rosolare uno spicchio di aglio schiacciato assieme a un filo di olio e una noce di burro.

Dopo un paio di minuti aggiungi i pomodorini tagliati a pezzi e un pizzico di zucchero (per eliminare l’acidità dei pomodori). Fai cuocere per qualche minuto, poi unisci le cozze, sfuma con poco vino bianco e lascialo evaporare. Per ultimo aggiungi la scorza di limone grattugiata, aggiusta di sale e pepe e continua la cottura per un paio di minuti.

Fai cuocere la pasta in una pentola con abbondante acqua salata in ebollizione e quando è pronta scolala e falla saltare in padella con il sugo per un minuto.

Servi le linguine cospargendole con abbondante prezzemolo tritato e buon appetito!

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ValentinaPiccoleRicette

Da autodidatta in cucina sperimento per capire la chimica degli alimenti. Sempre alla ricerca, perché il cibo e la cucina non siano solo scienza, ma soprattutto tempo e memoria. O forse solo perché mi piace mangiare.

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  • 30 min
  • 2 porzioni
  • Difficoltà media
  • 581 Kcal

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Ingredienti

160 g di linguine
1 kg di cozze
200 g di pomodorini
1 spicchio di aglio
olio di oliva q.b.
1 noce di burro
zucchero q.b.
la scorza grattugiata di 1 limone
1 bicchiere di vino bianco
sale q.b.
pepe q.b.
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