Ricetta Linguine allo sgombro piccante - La ricetta di Piccole Ricette
Linguine allo sgombro piccante

Linguine allo sgombro piccante

Il primo piatto dell’ultimo minuto

Extra:
  • Economica
  • Senza lattosio

Ingredienti

Preparazione Linguine allo sgombro piccante

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Le Linguine allo sgombro piccante sono un primo piatto ideale da preparare anche all’ultimo minuto, realizzato con ingredienti tipicamente da dispensa, come lo sgombro in scatola e i pomodorini secchi sott’olio.

Per preparare le Linguine allo sgombro piccante inizia mettendo a scaldare un generoso filo di olio di oliva in una padella capiente e non appena sarà ben caldo metti a soffriggere due spicchi di aglio sbucciato.

Dopo un minuto aggiungi 10 pomodorini secchi sott’olio ben scolati e lasciali rosolare per qualche minuto, poi unisci 150 g di sgombro in scatola ben scolato e un pochino di peperoncino secco tritato, secondo i tuoi gusti.

Durante la cottura aggiungi un goccio di acqua in modo che si formi un pochino di sughetto. Fai cuocere il tutto per 5-7 minuti, dopodiché spegni il fuoco e tieni in caldo.

A parte fai cuocere 200 g di linguine in una pentola colma di acqua leggermente salata in ebollizione per il tempo indicato sulla confezione. Non appena saranno cotte, scolale e condiscile con il sughetto allo sgombro e pomodorini.

Per cuocere la pasta io di solito utilizzo questa https://amzn.to/2GIeD4A ossia una pentola cuocipasta dotata di cestello, che mi permette di scolare velocemente la pasta semplicemente estraendola dalla pentola con il colino apposito.

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ValentinaPiccoleRicette

Da autodidatta in cucina sperimento per capire la chimica degli alimenti. Sempre alla ricerca, perché il cibo e la cucina non siano solo scienza, ma soprattutto tempo e memoria. O forse solo perché mi piace mangiare.

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  • 30 min
  • 2 porzioni
  • Difficoltà media
  • 592 Kcal

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Ingredienti

200 g di linguine
150 g di sgombro in scatola ben scolato
10 pomodorini secchi sott’olio ben scolati
2 spicchi di aglio
peperoncino secco tritato q.b.
olio di oliva q.b.
sale q.b.
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