Linguine con crema di peperoni
Ingredienti
- 160 g di linguine
- 2 peperoni gialli
- 100 g di pancetta affumicata a dadini
- 150 ml di panna da cucina
- 1 spicchio di aglio
- peperoncino q.b.
- 10 pomodorini
- sale q.b.
Preparazione Linguine con crema di peperoni
Le linguine con crema di peperoni sono un piatto molto sostanzioso e gustoso!
Taglia i peperoni a pezzi piuttosto grossi e i pomodorini a metà.
In una larga padella fai dorare l’aglio sbucciato e intero, aggiungi i peperoni, i pomodori, un pizzico di peperoncino, aggiusta di sale e fai cuocere a fuoco dolce finchè i peperoni non saranno cotti e morbidi.
Trasferisci il composto di peperoni in un mixer e trita bene fino ad ottenere una crema liscia e omogenea.
Nella stessa padella che hai utilizzato per cuocere i peperoni fai soffriggere a fuoco vivace la pancetta finchè non sarà bella croccante.
A questo punto spegni il fuoco, aggiungi alla pancetta la crema di peperoni, la panna e mescola bene, poi tieni da parte.
Fai cuocere le linguine in una pentola con abbondante acqua salata in ebollizione e quando sono al dente scolale e falle saltare per un paio di minuti nella padella con il sugo.
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Ingredienti
| 160 g di linguine | |
| 2 peperoni gialli | |
| 100 g di pancetta affumicata a dadini | |
| 150 ml di panna da cucina | |
| 1 spicchio di aglio | |
| peperoncino q.b. | |
| 10 pomodorini | |
| sale q.b. |
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