Ricetta Linguine con crema di peperoni - La ricetta di Piccole Ricette
Linguine con crema di peperoni

Linguine con crema di peperoni

Ingredienti

Preparazione Linguine con crema di peperoni

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Le linguine con crema di peperoni sono un piatto molto sostanzioso e gustoso!

Taglia i peperoni a pezzi piuttosto grossi e i pomodorini a metà.

In una larga padella fai dorare l’aglio sbucciato e intero, aggiungi i peperoni, i pomodori, un pizzico di peperoncino, aggiusta di sale e fai cuocere a fuoco dolce finchè i peperoni non saranno cotti e morbidi.

Trasferisci il composto di peperoni in un mixer e trita bene fino ad ottenere una crema liscia e omogenea.

Nella stessa padella che hai utilizzato per cuocere i peperoni fai soffriggere a fuoco vivace la pancetta finchè non sarà bella croccante.

A questo punto spegni il fuoco, aggiungi alla pancetta la crema di peperoni, la panna e mescola bene, poi tieni da parte.

Fai cuocere le linguine in una pentola con abbondante acqua salata in ebollizione e quando sono al dente scolale e falle saltare per un paio di minuti nella padella con il sugo.


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ValentinaPiccoleRicette

Da autodidatta in cucina sperimento per capire la chimica degli alimenti. Sempre alla ricerca, perché il cibo e la cucina non siano solo scienza, ma soprattutto tempo e memoria. O forse solo perché mi piace mangiare.

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  • 609 visualizzazioni
  • 40 min
  • 2 porzioni
  • Difficoltà media
  • 638 Kcal

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Ingredienti

160 g di linguine
2 peperoni gialli
100 g di pancetta affumicata a dadini
150 ml di panna da cucina
1 spicchio di aglio
peperoncino q.b.
10 pomodorini
sale q.b.
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