Linguine pollo e funghi

Le Linguine pollo e funghi sono un primo piatto che in realtà è un piatto unico, perché è saporito, ricco e sostanzioso. L’ideale per rifocillarsi nelle fredde sere invernali. Prepararlo è davvero molto semplice e se non trovi i funghi freschi, nessun problema, vanno benissimo anche quelli surgelati.

Per preparare le Linguine pollo e funghi, inizia occupandoti del condimento: fai scaldare un generoso filo di olio in una padella antiaderente capiente e non appena l’olio sarà caldo, metti a rosolare i due spicchi di aglio sbucciati e tagliati a metà e dopo qualche istante aggiungi 200 g di petto di pollo a pezzetti e lascialo cuocere per 5-6 minuti, mescolandolo spesso.

Quando il pollo sarà cotto, unisci 200 g di funghi porcini freschi o surgelati, quindi lascia cuocere il tutto per qualche minuto, fino a quando i funghi saranno ben ammorbiditi. Aggiusta di sale, poi aggiungi 8 g di prezzemolo fresco tritato e 100 ml di panna fresca liquida, mescola bene, quindi tieni da parte questo condimento.

A parte fai cuocere 200 g di linguine in una pentola colma di acqua leggermente salata in ebollizione per il tempo indicato sulla confezione e non appena saranno cotte, scolale e condiscile con il sugo al pollo e funghi, aggiungi un pochino di grana padano grattugiato e mescola bene tutto.

Le tue Linguine pollo e funghi sono pronte per essere servite. Buon appetito!

Per cuocere la pasta io di solito utilizzo questa https://amzn.to/2GIeD4A ossia una pentola cuocipasta dotata di cestello, che mi permette di scolare velocemente la pasta semplicemente estraendola dalla pentola con il colino apposito.

Se ami i piatti ricchi e cremosi, allora ti consiglio di provare anche la buonissima ricetta://024 Gnocchetti alla Montecristo.

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