Lonza alla pizzaiola

La lonza alla pizzaiola rappresenta un secondo piatto saporito e che piacerà a tutta la famiglia! Un trucco per fare in modo che la lonza risulti tenera una volta cotta, consiste nel far riposare la carne nella padella per 3-4 minuti prima di servirla.

Per cominciare quindi, fai scaldare un filo di olio di oliva in una padella capiente e mettici a soffriggere lo spicchio di aglio pelato e tagliato a metà (o in alternativa puoi utilizzare poca cipolla tritata oppure non metterlo affatto, ma così il piatto finale risulterà molto meno saporito).

Dopo un paio di minuti aggiungi la passata di pomodoro e mescola bene, lasciandola cuocere per qualche minuto.

A questo punto condisci la salsa con sale, pepe e se vuoi, un pizzico di origano secco tritato, poi aggiungi in padella le fettine di lonza, cercando di non sovrapporle troppo l’una sull’altra.

Lascia cuocere le fettine due minuti per lato, dopodichè adagia su ogni fettina un una fetta di mozzarella, copri con il coperchio e prosegui la cottura fino a quando la mozzarella sarà completamente sciolta.

Una volta pronta, lascia riposare la carne per circa 3-4 minuti prima di servirla, spegnendo il fuoco.

Servi la lonza alla pizzaiola magari con delle semplici patate bollite e buon appetito!

Articoli correlati