Lonza mele e cipolle

Una ricetta semplice e deliziosa, che si cucina praticamente da sola, fatto da non sottovalutare, visto che siamo sempre tutti stra-impegnati, tra il lavoro, la casa e chi più ne ha, più ne metta. La cosa più lunga sarà pelare e tagliare a fette le mele e le cipolle, ma una volta fatto questo, avrai praticamente finito.

Per prima cosa quindi sbuccia le cipolle e tagliale a rondelle sottili (per fare più in fretta, puoi utilizzare una mandolina), quindi mettile sul fondo di una casseruola di ghisa o ceramica, di quelle che possono essere messe in forno.

Cospargi le cipolle con un pizzico di sale e una macinata di pepe, quindi mescolale velocemente con le mani, per distribuire uniformemente il condimento.

Sbuccia 2 mele, tagliale a metà e poi in quarti, quindi elimina il torsolo e tagliale a fette spesse circa 5 millimetri. Man mano che le tagli a fette, mettile a bagno in una ciotola colma di acqua fredda, acidulata con il succo di 1 limone, in questo modo le mele non si scuriranno.

Preleva le fettine di mela e scolale delicatamente, quindi mettile nella casseruola, sopra allo strato di cipolle. Condisci lo strato di mele con un pizzico di sale e un cucchiaino di zucchero.

Disponi le fettine di lonza sopra allo strato di mele, condisci anche queste con poco sale e una macinata di pepe, poi taglia le altre due mele (come indicato in precedenza) e disponile sopra alla lonza, quindi cospargi il tutto con fiocchetti di burro.

Copri la casseruola con il coperchio e trasferiscila in forno preriscaldato in modalità statica a 180 °C, lasciando cuocere la lonza per circa 80-90 minuti, o comunque fino a quando sarà tutto ben cotto e le mele saranno diventate morbide.

Una volta cotta, servi la lonza alle mele in tavola ben calda, se vuoi cospargendola con poco prezzemolo tritato e buon appetito!

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