Mazzancolle all’arancia

Innanzitutto procurati una padella abbastanza grande da poter contenere comodamente le mazzancolle in modo che non si sovrappongano.

Fatto ciò, metti a scaldare quattro o cinque cucchiai di olio in padella su fuoco vivace e aggiungi uno spicchio di aglio intero.

Quando l’olio sarà bollente (fai però attenzione a non bruciare l’aglio), unisci le mazzancolle e lasciale cuocere per due minuti senza muoverle.

Trascorso questo tempo voltale dall’altra parte, lasciale rosolare per due minuti, quindi aggiungi il succo di due arance, aggiusta di sale, unisci il peperoncino (se lo vuoi), lascia cuocere per un paio di minuti ancora, quindi trasferiscile in un piatto da portata e servile calde, eliminando lo spicchio di aglio.

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