Ricetta Melanpizzette - La ricetta di Piccole Ricette
Melanpizzette

Melanpizzette

Extra:
  • Economica
  • Senza glutine
  • Vegetariana

Ingredienti

Preparazione Melanpizzette

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Queste pizzette di melanzane sono un antipasto davvero goloso e leggero!

Per prima cosa taglia le melanzane a fette spesse circa 1 centimetro e falle grigliare su di una piastra due minuti per lato; non serve cuocerle completamente perchè poi andranno cotte anche in forno, questo passaggio serve a dare più sapore alle melanzane ed evitare che con la cottura in forno perdano troppo liquido risultando annacquate.

Nel frattempo taglia i pomodori a pezzetti e mettili in una ciotola, quindi condiscili con un pizzico di sale, origano secco tritato e un filo di olio di oliva.

Una volta grigliate tutte, disponi le fette di melanzana su di una teglia foderata con carta da forno, cospargi ognuna con i pomodorini tagliati a pezzetti, qualche dadino di mozzarella e un cucchiaino di pesto.

Aggiungi, se vuoi, ancora un pizzico di sale e metti a cuocere le melanzane in forno statico caldo a 180 °C per 7-8 minuti.

Servi le melanpizzette calde o tiepide, ma anche fredde saranno buonissime!

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ValentinaPiccoleRicette

Da autodidatta in cucina sperimento per capire la chimica degli alimenti. Sempre alla ricerca, perché il cibo e la cucina non siano solo scienza, ma soprattutto tempo e memoria. O forse solo perché mi piace mangiare.

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  • 25 min
  • 4 porzioni
  • Difficoltà media
  • 255 Kcal

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Ingredienti

2 melanzane medie
200 g di mozzarella a dadini
10 pomodorini ciliegini o datterini
1 pizzico di origano secco tritato
100 g circa di pesto
olio di oliva q.b.
sale q.b.
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