Ricetta Melanzane alla scamorza - La ricetta di Piccole Ricette
Melanzane alla scamorza

Melanzane alla scamorza

Extra:
  • Economica
  • Senza glutine
  • Vegetariana

Ingredienti

Preparazione Melanzane alla scamorza

Condividi

Le melanzane alla scamorza sono un secondo piatto veloce da preparare e molto saporito. Sono perfette quando si ha poco tempo a disposizione, perchè possono anche essere montate in anticipo e cotte all’ultimo minuto, quindi sono il piatto ideale quando si hanno ospiti dopo una giornata di lavoro! Le si prepara il giorno prima e quando si torna a casa, zac! Si mettono in forno e il gioco è fatto. Comode no?

Per prepararle, lava e monda la melanzana, tagliala a fette spesse circa 5 millimetri.

Fai grigliare le fette di melanzana su di una piastra rovente un paio di minuti per lato, poi salale leggermente e lasciale intiepidire.

Taglia i pomodori a fette non troppo sottili e realizza le torrette di melanzane direttamente in una teglia foderata con carta da forno, alternando fette di melanzana con fette di pomodoro, di scamorza e sugo al pomodoro (se non lo hai già pronto, ti basterà soffriggere un po’ di cipolla tritata in una padella assieme a un filo di olio di oliva, unire la passata di pomodoro e lasciarla cuocere per 5 minuti, aggiustandola di sale e pepe). Se vuoi, nel mezzo o in cima puoi aggiungere anche un cucchiaino di pesto al basilico.

Trasferisci le torrette in forno statico caldo a 180 °C per circa 10-15 minuti, giusto il tempo che la scamorza si sciolga bene.

Servi le torrette di melanzane alla scamorza guarnendole con qualche fogliolina di basilico e buon appetito!

Articoli correlati


Vota questa ricetta




Per commentare la ricetta scarica Piccole Ricette la mia app gratuita per iOS e Android

ValentinaPiccoleRicette

Da autodidatta in cucina sperimento per capire la chimica degli alimenti. Sempre alla ricerca, perché il cibo e la cucina non siano solo scienza, ma soprattutto tempo e memoria. O forse solo perché mi piace mangiare.

precedente
Insalata al forno
Castagne al lardo
successivo
Castagne al lardo
  • 525 visualizzazioni
  • 20 min
  • 2 porzioni
  • Difficoltà media
  • 258 Kcal

Condividilo sui tuoi social:

Oppure copia e condividi questo url

Ingredienti

1 melanzana tonda
6 fette di scamorza affumicata
2 pomodori
2 cucchiaini di pesto (facoltativo)
4 cucchiai di sugo al pomodoro (già pronto)
qualche fogliolina di basilico
sale q.b.
precedente
Insalata al forno
Castagne al lardo
successivo
Castagne al lardo