Ricetta Merluzzo gratinato al forno - La ricetta di Piccole Ricette
Merluzzo gratinato al forno

Merluzzo gratinato al forno

Perfetto per tutta la famiglia

Extra:
  • Economica
  • Senza lattosio

Ingredienti

Preparazione Merluzzo gratinato al forno

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Il Merluzzo gratinato al forno è un secondo piatto leggero e saporito, che si prepara quasi da solo! Il forno farà la sua parte, rendendo croccante la gratinatura e morbido e gustoso i tuoi filetti di merluzzo! Ovviamente puoi anche usare dei tranci di merluzzo congelati, a patto di lasciarli scongelare completamente prima di infornarli.

Per preparare il Merluzzo gratinato al forno, inizia tritando abbastanza finemente 30 g di cornflakes con un mixer o un tritatutto. In alternativa puoi usare il metodo della nonna: metti i cornflakes in un sacchetto di plastica alimentare (come quelli per congelare gli alimenti) e con un mattarello, schiacciali fino a ridurli in briciole.

Metti i cornflakes tritati in una ciotolina e aggiungi 2 cucchiai di pangrattato, la scorza grattugiata di un limone non trattato, un generoso pizzico di timo secco tritato e un generoso pizzico di sale. Mescola tutti questi ingredienti e tieni il mix da parte.

Asciuga bene i tranci di merluzzo con dei fogli di carta da cucina e mettili in una teglia foderata con carta da forno, quindi cospargili con il mix secco preparato in precedenza, aggiungi i rametti di rosmarino, gli spicchi di limone e gli spicchi di aglio interi e con la buccia tra i tranci, quindi irrora il tutto con un filo di olio di oliva e completa con una macinata di pepe.

Spesso per cuocere questo genere di preparazioni, al posto della carta da forno io utilizzo questi https://amzn.to/34KJVEV che sono dei fogli in teflon riutilizzabili molto comodi.

Metti a cuocere i tuoi tranci di merluzzo nel forno preriscaldato in modalità statica a 200 °C per circa 25-30 minuti o comunque fino a quando i tranci saranno ben cotti e la panatura dorata.

Una volta cotti, sforna il tuo Merluzzo gratinato al forno pronto da servire assieme a della buone patate che puoi preparare seguendo la ricetta://3492 Patate al forno al limone. 

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ValentinaPiccoleRicette

Da autodidatta in cucina sperimento per capire la chimica degli alimenti. Sempre alla ricerca, perché il cibo e la cucina non siano solo scienza, ma soprattutto tempo e memoria. O forse solo perché mi piace mangiare.

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  • 60 min
  • 4 porzioni
  • Difficoltà media
  • 272 Kcal

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Ingredienti

4 tranci di merluzzo da 200 g ciascuno
30 g di cornflakes
2 cucchiai di pangrattato
la scorza grattugiata di un limone non trattato
un generoso pizzico di timo secco tritato
4 spicchi di aglio con la buccia
1 limone a spicchi
qualche rametto di rosmarino
olio di oliva q.b.
sale q.b.
pepe q.b.
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