Ricetta Merluzzo porri e pistacchi - La ricetta di Piccole Ricette
Merluzzo porri e pistacchi

Merluzzo porri e pistacchi

Extra:
  • Economica
  • Senza glutine
  • Senza lattosio

Ingredienti

Preparazione Merluzzo porri e pistacchi

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Un secondo rapido e originale, leggero ma gustoso, da preparare anche all’ultimo momento, se ti viene voglia di fare una sorpresa alla persona che ami.

Pulisci 1 porro eliminando le foglie e la base più dura, poi lavalo accuratamente e taglialo a rondelle sottili. Ungi di olio una padella e cuocilo per 5 minuti, aggiungendo 100 ml di acqua calda per farlo ammorbidire al punto giusto.

Quando il porro è ben appassito, metti in padella un paio di foglioline di salvia spezzettate, poi aggiungi 4 filetti di merluzzo o nasello e falli cuocere 5-6 minuti per lato (il tempo varia a seconda dello spessore dei filetti, quindi controllali durante la cottura). Intanto, trita grossolanamente 30 g di pistacchi sgusciati.

Quando il pesce è pronto (dev’essere cotto ma ancora bello sodo), aggiustalo di sale e servilo insieme al porro, guarnendo i piatti con una manciata di granella di pistacchio e qualche fogliolina di salvia.

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ValentinaPiccoleRicette

Da autodidatta in cucina sperimento per capire la chimica degli alimenti. Sempre alla ricerca, perché il cibo e la cucina non siano solo scienza, ma soprattutto tempo e memoria. O forse solo perché mi piace mangiare.

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  • 20 min
  • 2 porzioni
  • Difficoltà media
  • 352 Kcal

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Ingredienti

4 filetti di merluzzo o nasello
1 porro
30 g di pistacchi sgusciati
100 ml di acqua calda
olio di oliva q.b.
sale q.b.
qualche fogliolina di salvia
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