
Merluzzo porri e pistacchi
Ingredienti
- 4 filetti di merluzzo o nasello
- 1 porro
- 30 g di pistacchi sgusciati
- 100 ml di acqua calda
- olio di oliva q.b.
- sale q.b.
- qualche fogliolina di salvia
Preparazione Merluzzo porri e pistacchi
Un secondo rapido e originale, leggero ma gustoso, da preparare anche all’ultimo momento, se ti viene voglia di fare una sorpresa alla persona che ami.
Pulisci 1 porro eliminando le foglie e la base più dura, poi lavalo accuratamente e taglialo a rondelle sottili. Ungi di olio una padella e cuocilo per 5 minuti, aggiungendo 100 ml di acqua calda per farlo ammorbidire al punto giusto.
Quando il porro è ben appassito, metti in padella un paio di foglioline di salvia spezzettate, poi aggiungi 4 filetti di merluzzo o nasello e falli cuocere 5-6 minuti per lato (il tempo varia a seconda dello spessore dei filetti, quindi controllali durante la cottura). Intanto, trita grossolanamente 30 g di pistacchi sgusciati.
Quando il pesce è pronto (dev’essere cotto ma ancora bello sodo), aggiustalo di sale e servilo insieme al porro, guarnendo i piatti con una manciata di granella di pistacchio e qualche fogliolina di salvia.
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Ingredienti
4 filetti di merluzzo o nasello | |
1 porro | |
30 g di pistacchi sgusciati | |
100 ml di acqua calda | |
olio di oliva q.b. | |
sale q.b. | |
qualche fogliolina di salvia |
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