Ricetta Mezze maniche alle verdure - La ricetta di Piccole Ricette
Mezze maniche alle verdure

Mezze maniche alle verdure

Extra:
  • Economica
  • Senza lattosio
  • Vegetariana

Ingredienti

Preparazione Mezze maniche alle verdure

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In una larga padella metti a soffriggere assieme a la cipolla e la carota tritate e i peperoni tagliati a piccoli cubetti e non appena le verdure saranno ben rosolate, aggiungi le zucchine a cubetti (o a rondelle) e i piselli, quindi lascia cuocere tutte le verdure per 5 minuti a fuoco vivace.

A questo punto butta la pasta cruda nella padella con le verdure (come se fosse un risotto), ricopri di brodo e lascia cuocere il tutto mescolando di tanto in tanto e aggiungendo altro brodo se necessario, fino a completa cottura della pasta.

Questo sistema di preparazione della pasta come fosse un risotto conferirà molta cremosità a tutte le paste, corte o lunghe che siano. Provare per credere!


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ValentinaPiccoleRicette

Piemontese di origine, Lombarda di adozione. Potrei dire che cucino per passione, ma la verità è che cucino perchè sono una mangiona. Lo sono sempre stata, fin da piccola, anche quando mia madre mi metteva nel piatto le rape o il fegato con le cipolle, non facevo un plissè e ripulivo il piatto, un tritatutto insomma. Poi crescendo invece... non sono cambiata.

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  • 15 min
  • 4 porzioni
  • Difficoltà media
  • 363 Kcal

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Ingredienti

320 g di mezze maniche
1 cipolla
1 peperone giallo
1 peperone rosso
1 zucchina grande
50 g di piselli
1 carota
1 litro di brodo vegetale
olio di oliva q.b.
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