Mezze maniche alle verdure
Extra:
Ingredienti
- 320 g di mezze maniche
- 1 cipolla
- 1 peperone giallo
- 1 peperone rosso
- 1 zucchina grande
- 50 g di piselli
- 1 carota
- 1 litro di brodo vegetale
- olio di oliva q.b.
Preparazione Mezze maniche alle verdure
In una larga padella metti a soffriggere assieme a la cipolla e la carota tritate e i peperoni tagliati a piccoli cubetti e non appena le verdure saranno ben rosolate, aggiungi le zucchine a cubetti (o a rondelle) e i piselli, quindi lascia cuocere tutte le verdure per 5 minuti a fuoco vivace.
A questo punto butta la pasta cruda nella padella con le verdure (come se fosse un risotto), ricopri di brodo e lascia cuocere il tutto mescolando di tanto in tanto e aggiungendo altro brodo se necessario, fino a completa cottura della pasta.
Questo sistema di preparazione della pasta come fosse un risotto conferirà molta cremosità a tutte le paste, corte o lunghe che siano. Provare per credere!
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Ingredienti
| 320 g di mezze maniche | |
| 1 cipolla | |
| 1 peperone giallo | |
| 1 peperone rosso | |
| 1 zucchina grande | |
| 50 g di piselli | |
| 1 carota | |
| 1 litro di brodo vegetale | |
| olio di oliva q.b. |
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