Mini corn dog

Per cominciare occupati della pastella: in una ciotola mescola farina, rosmarino tritato (ma se non ti piace puoi anche non metterlo) e un pizzico di sale. In una ciotola a parte mescola il lievito con lo zucchero e la birra.

Unisci i due composti e mescola bene con una frusta per non lasciare grumi, fino ad ottenere una pastella liscia e omogenea, che scende a nastro dalla frusta (se dovesse risultare troppo liquida, puoi aggiungere ancora farina, se invece è troppo densa, puoi aggiungere ancora birra).

Lascia riposare la pastella per una mezz’ora in frigorifero.

Nel frattempo infila ogni wurstel su di uno stecco e tienili da parte.

Trascorsa la mezz’ora, tira fuori dal frigo la pastella, scalda abbondante olio di semi in una padella e procedi così: prendi uno stecco con il wurstel, immergi completamente il wurstel nella pastella e mettilo a friggere immediatamente nell’olio bollente, girandolo di tanto in tanto finchè non sarà ben dorato, quindi mettilo ad asciugare su carta assorbente.

Procedi in questo modo per tutti i wurstel e servili subito ben caldi, accompagnandoli con salse come ketchup, senape o maionese.

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