Ricetta Mini tortine al tonno e spinaci - La ricetta di Piccole Ricette
Mini tortine al tonno e spinaci

Mini tortine al tonno e spinaci

Extra:
  • Economica

Ingredienti

Preparazione Mini tortine al tonno e spinaci

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Queste tortine sono un antipasto appetitoso, sempre gradito e capace di sorprendere qualsiasi invitato. In questo caso, il loro formato mini le renderà ancora più gradevoli e stuzzicanti.

Per prima cosa prepara la pasta matta, seguendo la ricetta://1794 Pasta matta (seguendo quella ricetta, otterrai 400 g di pasta).

Mentre la pasta matta riposa, cuoci 200 g di spinaci freschi in abbondante acqua salata per 10 minuti, poi scolali bene per eliminare tutta l’acqua in eccesso.

Stendi la pasta matta e, aiutandoti con un coppapasta, ricava dei dischi adatti a rivestire 8 stampini da 8-10 centimetri di diametro. Ungi con poco olio gli stampini e stendi la pasta, facendola aderire bene ai bordi.

Metti 240 g di tonno sott’olio sgocciolato in una ciotola, schiaccialo bene con la forchetta e poi aggiungi 3 uova, 100 g di grana padano grattugiato, 50 g di pangrattato, gli spinaci scolati, un po’ di rosmarino tritato, sale e pepe. Mescola bene il composto e versalo negli stampi.

Spolverizza la superficie delle tue quiche con 10 g di grana padano grattugiato e 10 g di pangrattato.

Scalda il forno in modalità statica a 180 °C e cuoci per 25-30 minuti, servendo le quiche tiepide. Sono ottime anche il giorno dopo, a temperatura ambiente.

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ValentinaPiccoleRicette

Da autodidatta in cucina sperimento per capire la chimica degli alimenti. Sempre alla ricerca, perché il cibo e la cucina non siano solo scienza, ma soprattutto tempo e memoria. O forse solo perché mi piace mangiare.

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  • 90 min
  • 8 porzioni
  • Difficoltà media
  • 290 Kcal

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Ingredienti

400 g di pasta matta
240 g di tonno sott’olio sgocciolato
200 g di spinaci freschi
110 g di grana padano grattugiato
60 g di pangrattato
3 uova
rosmarino fresco q.b.
olio di oliva q.b.
sale q.b.
pepe q.b.
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