; ; Ricetta Mousse al cioccolato - La ricetta di Piccole Ricette
Mousse al cioccolato

Mousse al cioccolato

Extra:
  • Senza cottura
  • Senza glutine
  • Vegetariana

Ingredienti

Preparazione Mousse al cioccolato

Condividi

Fai sciogliere il cioccolato tritato in un pentolino posto a bagnomaria, poi lascialo raffreddare.

Nel frattempo mescola delicatamente i tuorli con la panna e tienili da parte.

Quando il cioccolato sarà freddo, uniscilo al mix di tuorli e panna, mescola bene e tieni da parte.

Monta gli albumi a neve ferma, aggiungi lo zucchero e continua a montare fino ad ottenere un composto lucido e ben fermo.

Incorpora la neve di albumi al composto di cioccolato poco alla volta, mescolando con una spatola dal basso verso l’alto per non smontare tutto.

Trasferisci tutto in frigorifero per un’oretta circa, poi preleva un po’ di mousse per volta e disponila nei piatti o nelle coppette, servendola con frutta fresca a pezzi o frutta secca tritata.

Articoli correlati

Per commentare la ricetta scarica Piccole Ricette la mia app gratuita per iOS e Android

ValentinaPiccoleRicette

Da autodidatta in cucina sperimento per capire la chimica degli alimenti. Sempre alla ricerca, perché il cibo e la cucina non siano solo scienza, ma soprattutto tempo e memoria. O forse solo perché mi piace mangiare.

precedente
Pasticcio di patate
successivo
Torta salata vivace
  • 40 min
  • 4 porzioni
  • Difficoltà facile
  • 302 Kcal

Condividilo sui tuoi social:

Oppure copia e condividi questo url

Ingredienti

3 tuorli
3 albumi
2 cucchiai di panna fresca
150 g di cioccolato fondente tritato
60 g di zucchero
precedente
Pasticcio di patate
successivo
Torta salata vivace