Ricetta Mozzarella in carrozza - La ricetta di Piccole Ricette
Mozzarella in carrozza

Mozzarella in carrozza

Extra:
  • Economica
  • Vegetariana
Cucina:

Ingredienti

Preparazione Mozzarella in carrozza

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Elimina la crosta dalle fette di pancarrè e taglia la mozzarella a fette spesse circa 5 mm.

Disponi 4 fette di pancarrè sul piano di lavoro e adagia su queste le fette di mozzarella, avendo cura di non farle sbordare dal pane.

Copri con le restanti 4 fette di pancarrè e se vuoi, taglia i panini a metà in diagonale, ottenendo dei triangoli, altrimenti puoi sempre lasciarli interi.

Passa i panini prima nella farina, poi nell’uovo sbattuto assieme al latte, un pizzico di sale e una macinata di pepe e per finire passali nel pangrattato, panandoli bene: questo aiuterà a non far fuoriuscire la mozzarella in fase di cottura.

Fai friggere le mozzarelle in carrozza in una padella con abbondante olio di semi ben caldo e quando saranno dorate da entrambi i lati, prelevale con una schiumarola e lasciale asciugare per un minuto su carta assorbente da cucina.

Servi le mozzarelle in carrozza ben calde e filanti.


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ValentinaPiccoleRicette

Piemontese di origine, Lombarda di adozione. Potrei dire che cucino per passione, ma la verità è che cucino perchè sono una mangiona. Lo sono sempre stata, fin da piccola, anche quando mia madre mi metteva nel piatto le rape o il fegato con le cipolle, non facevo un plissè e ripulivo il piatto, un tritatutto insomma. Poi crescendo invece... non sono cambiata.

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  • 30 min
  • 4 porzioni
  • Difficoltà media
  • 510 Kcal

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Ingredienti

8 fette di pancarrè
150 g di mozzarella
3 uova
3 cucchiai di latte
farina q.b.
pangrattato q.b.
olio di semi q.b.
sale q.b.
pepe q.b.
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