
Mozzarella in carrozza
Ingredienti
- 8 fette di pancarrè
- 150 g di mozzarella
- 3 uova
- 3 cucchiai di latte
- farina q.b.
- pangrattato q.b.
- olio di semi q.b.
- sale q.b.
- pepe q.b.
Preparazione Mozzarella in carrozza
Elimina la crosta dalle fette di pancarrè e taglia la mozzarella a fette spesse circa 5 mm.
Disponi 4 fette di pancarrè sul piano di lavoro e adagia su queste le fette di mozzarella, avendo cura di non farle sbordare dal pane.
Copri con le restanti 4 fette di pancarrè e se vuoi, taglia i panini a metà in diagonale, ottenendo dei triangoli, altrimenti puoi sempre lasciarli interi.
Passa i panini prima nella farina, poi nell’uovo sbattuto assieme al latte, un pizzico di sale e una macinata di pepe e per finire passali nel pangrattato, panandoli bene: questo aiuterà a non far fuoriuscire la mozzarella in fase di cottura.
Fai friggere le mozzarelle in carrozza in una padella con abbondante olio di semi ben caldo e quando saranno dorate da entrambi i lati, prelevale con una schiumarola e lasciale asciugare per un minuto su carta assorbente da cucina.
Servi le mozzarelle in carrozza ben calde e filanti.
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Ingredienti
8 fette di pancarrè | |
150 g di mozzarella | |
3 uova | |
3 cucchiai di latte | |
farina q.b. | |
pangrattato q.b. | |
olio di semi q.b. | |
sale q.b. | |
pepe q.b. |
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