Mozzarelline croccanti
Ingredienti
- 150 g di mozzarella
- 150 g di mollica di pane fresco
- 100 g di grana padano grattugiato
- 3 uova
- farina bianca q.b.
- maggiorana tritata q.b.
- un pizzico di noce moscata
- olio di semi per friggere
- sale q.b.
Preparazione Mozzarelline croccanti
Metti nel mixer la mollica di pane ridotta a pezzi,la mozzarella tagliata a cubetti, le uova, un pizzico di sale, il grana padano grattugiato, la maggiorana tritata (in quantità a piacere) e un pizzico di noce moscata.
Aziona il mixer e trita tutti gli ingredienti fino a che non avrai ottenuto un composto omogeneo.
Preleva poco composto per volta e forma delle palline grandi come una noce , infarinale per bene e disponile su di un tagliere infarinato (se vuoi puoi utilizzare del pangrattato al posto della farina).
Una volta esaurito tutto l’impasto e infarinate tutte le palline, falle friggere in una padella con abbondante olio bollente, finchè non saranno uniformemente dorate e croccanti.
Lascia asciugare le palline di mozzarella su fogli di carta assorbente, quindi salale leggermente e servile ben calde e filanti!
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Ingredienti
| 150 g di mozzarella | |
| 150 g di mollica di pane fresco | |
| 100 g di grana padano grattugiato | |
| 3 uova | |
| farina bianca q.b. | |
| maggiorana tritata q.b. | |
| un pizzico di noce moscata | |
| olio di semi per friggere | |
| sale q.b. |
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