Ricetta Mozzarelline croccanti - La ricetta di Piccole Ricette
Mozzarelline croccanti

Mozzarelline croccanti

Extra:
  • Vegetariana

Ingredienti

Preparazione Mozzarelline croccanti

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Metti nel mixer la mollica di pane ridotta a pezzi,la mozzarella tagliata a cubetti, le uova, un pizzico di sale, il grana padano grattugiato, la maggiorana tritata (in quantità a piacere) e un pizzico di noce moscata.

Aziona il mixer e trita tutti gli ingredienti fino a che non avrai ottenuto un composto omogeneo.

Preleva poco composto per volta e forma delle palline grandi come una noce , infarinale per bene e disponile su di un tagliere infarinato (se vuoi puoi utilizzare del pangrattato al posto della farina).

Una volta esaurito tutto l’impasto e infarinate tutte le palline, falle friggere in una padella con abbondante olio bollente, finchè non saranno uniformemente dorate e croccanti.

Lascia asciugare le palline di mozzarella su fogli di carta assorbente, quindi salale leggermente e servile ben calde e filanti!

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ValentinaPiccoleRicette

Da autodidatta in cucina sperimento per capire la chimica degli alimenti. Sempre alla ricerca, perché il cibo e la cucina non siano solo scienza, ma soprattutto tempo e memoria. O forse solo perché mi piace mangiare.

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  • 20 min
  • 4 porzioni
  • Difficoltà media
  • 246 Kcal

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Ingredienti

150 g di mozzarella
150 g di mollica di pane fresco
100 g di grana padano grattugiato
3 uova
farina bianca q.b.
maggiorana tritata q.b.
un pizzico di noce moscata
olio di semi per friggere
sale q.b.
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