
Muffin al limone e papavero
Deliziosamente scoppiettanti
Ingredienti
- 190 g di farina 00
- 100 g di zucchero semolato
- 8 g di lievito vanigliato per dolci
- 1 pizzico di bicarbonato
- 1 pizzico di sale
- 1 uovo
- 1 tuorlo
- 80 g di burro fuso
- una fialetta di aroma al limone
- 125 ml di latte
- la scorza grattugiata di 2 limoni non trattati
- 2-3 cucchiai di semi di papavero
Preparazione Muffin al limone e papavero
I muffin al limone e papavero sono una delle mille versioni di muffin che si possono preparare. La preparazione di questi muffin è semplice e i semi di papavero doneranno a questi muffin una consistenza davvero particolare.
Per preparare questi muffin inizia setacciando in una ciotola 190 g di farina 00 assieme a 100 g di zucchero, 8 g di lievito vanigliato per dolci, un pizzico di bicarbonato e un pizzico di sale, poi tieni questo mix da parte.
In un’altra ciotola sbatti leggermente gli ingredienti umidi, quindi 1 uovo assieme a 1 tuorlo, 80 g di burro fuso, una fialetta di aroma al limone, 125 ml di latte e la scorza grattugiata di 2 limoni non trattati.
A questo punto devi unire gli ingredienti secchi a quelli umidi, mescolando il tutto con una frusta o un cucchiaio di legno, in modo che non rimangano grumi. Non è necessario mescolare a lungo, basta che gli ingredienti siano ben amalgamati.
Incorpora a questo punto 2-3 cucchiai di semi di papavero sempre senza mescolare troppo, poi versa l’impasto in 6 stampini da muffin precedentemente foderati con i classici pirottini di carta, riempiendoli per circa due terzi.
Di solito per preparare i muffin io utilizzo questo https://amzn.to/2pIqOYY ossia uno stampo da 6 muffin.
Metti a cuocere i muffin nel forno preriscaldato in modalità statica a 180 °C per circa 25-30 minuti o comunque fino a quando saranno ben cotti, gonfi e dorati. Una volta cotti, sforna i tuoi muffin al limone e semi di papavero e lasciali raffreddare completamente prima di servirli.
Se ami i muffin, ti consiglio di provare anche i buonissimi muffin alla mela che puoi realizzare seguendo la ricetta://789 Muffin mela e cannella.
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Ingredienti
190 g di farina 00 | |
100 g di zucchero semolato | |
8 g di lievito vanigliato per dolci | |
1 pizzico di bicarbonato | |
1 pizzico di sale | |
1 uovo | |
1 tuorlo | |
80 g di burro fuso | |
una fialetta di aroma al limone | |
125 ml di latte | |
la scorza grattugiata di 2 limoni non trattati | |
2-3 cucchiai di semi di papavero |
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