Muffin con carote
Ingredienti
- 150 g di farina 00
- 1 uovo
- 100 g di zucchero
- 50 g di olio di semi di mais
- 50 ml di latte
- mezza bustina di lievito
- 200 g di carote tritate finemente
- gocce di cioccolato q.b.
- 1 pizzico di cannella in polvere
- 30 ml liquore Strega (facoltativo)
Preparazione Muffin con carote
Per prima cosa sbatti con le fruste elettriche l’uovo con lo zucchero, fino a quando non avrai ottenuto un composto chiaro e spumoso.
Unisci l’olio al composto di uova, continuando a sbattere, poi incorpora la farina poca per volta, dopodichè aggiungi il latte e il liquore Strega, poi per ultimi unisci il lievito e la cannella in polvere.
A questo punto aggiungi le carote, mescolando bene il tutto con una spatola o con un cucchiaio di legno, poi distribuisci il composto ottenuto in 12 pirottini di carta inseriti in 12 stampini da muffin, riempiendoli per circa tre quarti.
Cospargi se vuoi i muffin con gocce di cioccolato e mettili a cuocere in forno statico caldo a 180 °C per circa 18-20 minuti.
Lascia raffreddare completamente i muffin prima di servirli.
Ingredienti
| 150 g di farina 00 | |
| 1 uovo | |
| 100 g di zucchero | |
| 50 g di olio di semi di mais | |
| 50 ml di latte | |
| mezza bustina di lievito | |
| 200 g di carote tritate finemente | |
| gocce di cioccolato q.b. | |
| 1 pizzico di cannella in polvere | |
| 30 ml liquore Strega (facoltativo) |
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