
Muffin mela e cannella
Ingredienti
- 250 g di farina 00
- 1 bustina di lievito per dolci
- 110 g di zucchero semolato
- 1 pizzico di sale
- 1 uovo
- 200 ml di latte
- 80 ml di olio di semi di girasole
- 2 mele gialle
- cannella in polvere q.b.
- zucchero a velo q.b.
Preparazione Muffin mela e cannella
Come per tutte (o quasi) le preparazioni di muffin, devi preparare separatamente gli ingredienti secchi e quelli umidi, quindi in una ciotola mescola farina, lievito, zucchero semolato e un pizzico di sale e in una seconda ciotola sbatti l’uovo assieme al latte e all’olio di semi di girasole.
Una volta pronti i due composti, puoi unirli, versando il composto liquido nel mix di ingredienti secchi, mescolando bene con una frusta in modo da non lasciare grumi.
A parte taglia le mele a dadini di circa 1 centimetro di lato e aggiungile all’impasto, mescolando delicatamente il tutto. A questo punto unisci la cannella in polvere in quantità a piacere, regolandoti secondo i tuoi gusti.
A questo punto suddividi l’impasto in stampini da muffin all’interno dei quali avrai messo dei pirottini di carta (quelli classici da muffin) riempiendoli per circa due terzi (non di più, perchè i muffin tendono a gonfiarsi parecchio) e trasferiscili in forno caldo a 200 °C per 20 minuti circa, finchè non saranno cotti e ben gonfi (per verificarne la cottura puoi fare la prova dello stecchino: se infilzando uno stecco all’interno dei muffin questo ne esce pulito, allora sono cotti).
Una volta cotti lascia intiepidire i muffin con lo sportello del forno aperto per 5 minuti, poi sfornali e lasciali freddare completamente prima di servirli con una spolverata di zucchero a velo in superficie.
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Ingredienti
250 g di farina 00 | |
1 bustina di lievito per dolci | |
110 g di zucchero semolato | |
1 pizzico di sale | |
1 uovo | |
200 ml di latte | |
80 ml di olio di semi di girasole | |
2 mele gialle | |
cannella in polvere q.b. | |
zucchero a velo q.b. |
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